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一株具有降解生物胺且耐盐的发酵乳杆菌及其应用

Name: 一株具有降解生物胺且耐盐的发酵乳杆菌及其应用
Brand: 重庆誉研生物科技有限公司
SKU: 2020108232676
Availability: InStock

📄 申请号：CN202010823267.6 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2020-08-17

公开号

CN112501045B

公开日

2022-10-28

申请人

重庆誉研生物科技有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N1_20

IPC 分类号

C12N1_20 , A23L5_20 , C12R1_225 ,

技术画像

所属领域

微生物发酵微生物发酵发酵乳杆菌生物胺降解

应用场景

食品发酵, 发酵食品加工, 生物胺降解, 高盐食品酿造, 食品安全

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摘要

本发明属于微生物技术领域，公开了一株具有降解生物胺且耐盐的乳酸菌及其应用。这株乳酸菌的名称为发酵乳杆菌SL611(Lactobacillus fermentum SL611)，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏地址为湖北省武汉市武昌区八一路299号；保藏编号为CCTCC M 2019758，保藏日期为2019年9月26日。该发酵乳杆菌SL611可应用于花椒芽菜、干酪和豆豉等食品的生产中，降解食品中生物胺，降解率高，对尸胺、组胺、酪胺的降解率分别达到了55.35％、82.95％和71.17％。这不仅扩大了发酵乳杆菌SL611的应用范围，提高了其利用价值，而且给低生物胺的发酵食品的生产带来了新的希望。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN112501045B

购买这项专利需要经过哪些流程？

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该专利的转让价格是多少？

当前标价为议价，可委托平台代购或预约谈判。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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议价

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