本发明涉及酵母菌领域，特别涉及一种酵母菌株、其培养方法以及应用。一种酵母菌株，2014年7月9日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2014330，保藏名称为Meyerozyma caribbica GZUMc6。本发明提供的酵母菌株，菌落形态为圆形、近圆形，边缘锯齿状，菌落干燥，表面粗糙，杏白色，具有浓郁的香蕉香味。本发明通过对酵母菌株的培养基成分碳源、氮源以及微量元素进行筛选，得到的培养基能很好的满足酵母菌株生长的需求。本发明提供的酵母菌株在酵素、酱油、醋、果酒等发酵中均取得了很好的增香效果，得到的发酵物风味独特，对发酵物风味物质的形成起到非常重要的作用。
📄 2015100693118
📂 C12N1_16
👤 贵州源熙生物研发有限公司
📅 2015-02-10
本发明公开了一种季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)K1及其在生物除臭中的应用，属于生物技术领域。所述季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)K1的保藏编号为CCTCC NO:M 2020191。该菌株除臭效率高，无生物危险，利用季也蒙毕赤酵母K1制成的生物除臭菌剂对餐厨垃圾产生的臭气有明显的降解作用，具有较好的应用潜力。
📄 2020110328395
📂 C12N1_16
👤 浙江工业大学
📅 2020-09-27
本发明公开了保藏编号为CGMCC No.21854的酵母菌(Debaryomyces nepalensis)SLL12及其在制备控制枣果实采后病害的生物防治剂中的应用，不仅丰富了酵母菌菌种资源库，拓宽了酵母菌在果实采后保鲜领域的应用范围，更为枣果实采后病害的防控提供了新的解决方案。
📄 2021109311294
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2021-08-13
本发明公开了鲁氏接合酵母(Zygosaccharomycesrouxii)ZR21和汉逊德巴利(Debaryomyceshansenii)DH06，在中国典型培养物保藏中心进行保藏，保藏编号分别为CCTCCNO：M20211016，CCTCCNO：M20211017；还公开了用于制作豆豉的应用以及一种制作毛霉型速成豆豉的方法。本发明通过实验验证采用鲁氏接合酵母ZR21和汉逊德巴利酵母DH06二次发酵能显著增强速成永川豆豉的豉香、酸香强度，降低酱香、豆味、霉味强度。増香后的速成永川豆豉豉香更强；与传统永川豆豉相比，増香后的速成永川豆豉具有生产成本低、周期短的特征，更有利于永川豆豉工业化生产。
📄 2021110039883
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2021-08-30
本发明公开了一种桔梅奇酵母液体制剂及其制备方法和应用，属于果蔬保护剂技术领域。桔梅奇酵母液体制剂包括糖保护剂，抗氧化剂，乳化剂，增效剂，其余为桔梅奇酵母菌悬浮液。其制备方法为：将桔梅奇酵母进行接种培养，得到酵母菌悬浮液；然后与溶解后的糖保护剂，抗氧化剂，乳化剂和增效剂混合，即得。本发明的桔梅奇酵母液体制剂，通过提高酵母的生物活性，降低菌体氧化损伤，增强酵母胁迫耐受性，以及提高酵母生防效力，从而提高桔梅奇酵母菌在保存过程中的存活率；且其制备方法操作简单，条件温和，安全环保；相比于现有的化学保鲜剂，具有安全环保，方便使用，生防效力高等优点，在采后果蔬病原菌浸染的防治方面，具有实用价值，适宜推广应用。
📄 2020105973826
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2020-06-28
本发明公开了一株毕赤酵母菌及其应用。属于食品发酵技术领域。毕赤酵母菌的保藏编号为CGMCC No.21173，分类命名为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)Y50，以及该毕赤酵母在制备鲊辣椒中的应用。将其制备鲊辣椒的方法为：通过响应面法优化发酵工艺和恒温发酵得到鲊辣椒产品。本发明丰富了酵母菌菌种的资源库，同时通过植物乳杆菌和毕赤酵母菌Y50进行鲊辣椒发酵，相对于传统自然发酵的鲊辣椒或单一乳杆菌发酵的鲊辣椒，其产品香气更加浓郁，风味宜人，且可缩短鲊辣椒的生产周期，提高生产效率和发酵成功率，且可进一步提高产品安全性和整体的风味品质，在辣椒发酵领域具有推广应用价值。
📄 2020115844821
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2020-12-28
本发明公开了一株埃切假丝酵母菌Y19，其保藏编号为CGMCC No.26383，分类命名为埃切假丝酵母(Candida etchellsii)，以及该假丝酵母在制备豆豉中的应用。该菌株分离自传统发酵毛霉型永川豆豉中，发酵性能优良，能够明显缩短发酵的时间。利用此产香菌株与芽孢杆菌混合发酵的毛霉型豆豉，其产品香气更加浓郁，风味宜人，具有传统发酵毛霉型豆豉特有的香气。与未加菌的毛霉型豆豉及利用芽孢杆菌纯种发酵的豆豉相比，特征性挥发性风味物质的种类和含量显著增加，感官评价良好，且可进一步提高产品安全性，在食品发酵领域具有很好的推广应用价值。
📄 2023107658957
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2023-06-27
本文属于生物技术领域，公开了一种异常毕赤酵母及其发酵培养物和应用，所述的异常毕赤酵母为：异常毕赤酵母AR2016，CCTCC NO：M 2017594。利用本发明提供的发酵培养基对其进行液态发酵，发酵液的生物量为15 g/L，嗜杀因子的产量为5.86 mg/L，β‑1,3‑葡聚糖酶的产量为964 U/L和植酸酶的产量为1675 U/L。本发明的异常毕赤酵母具有抗有抑制痢疾大肠杆菌、鸡白痢沙门氏菌、敏感C型白色念珠菌、胸膜肺炎放线杆菌、腾黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌，耐胃酸和胆盐的作用。因此本发明提供的异常毕赤酵母可用于畜禽水产动物的饲料添加剂，具备广阔的应用前景。
📄 2017112983229
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2017-12-08
本文公开了一种胶红酵母及其发酵培养物和应用，所述的胶红酵母为：胶红酵母TZR2014，CCTCC NO：M2015574。利用本发明提供的发酵培养基对其进行液态发酵，发酵液的生物量为18g/L，类胡萝卜素的产量为36 mg/L。本发明的胶红酵母具有抗金黄色葡萄球菌，耐胃酸和胆盐的作用，其固态发酵物中还含有丙酮酸，而丙酮酸具有加速脂肪消耗、提高肌肉产量、吞噬体内自由基和抑制自由基的生成功能。因此本发明提供的胶红酵母可用于畜禽水产动物的饲料添加剂，具备广阔的应用前景。
📄 2016103170145
📂 C12N1_16
👤 西南大学
📅 2016-05-13
本发明公开了一株富硒酵母菌株CM022及其应用，专门针对富硒莴苣生产而开发。由于是经过酵母菌降解而制备的有机硒和单质硒，完全没有因剧毒无机硒的使用所带来的一系列问题，因而有利于蔬菜的无公害生产，而且减少无机硒的残留和对环境的破坏。使用富硒酵母菌剂CM022，可显著提高莴苣的硒含量到53‑55 ug kg‑1，达到国家富硒蔬菜产品标准。
📄 2018113286467
📂 C12N1_16
👤 千洲健康科技(广东)有限公司
📅 2018-11-09
本发明公布一种4，5二氨基1-吡唑硫酸盐降解菌及其生产的菌剂。所用的菌株为皱膜假丝酵母菌Candidarugopelliculosa的菌株L-1，保藏编号CGMCCNO.5834，主要生物学特性为兼性好氧，白色，卵形至腊肠形，大小为3.0～5.0×5.6～10.2um；菌落松脆状，浅褐色，无光泽，有纹状皱折，边缘蚀刻状；玉米粉琼脂Dalmau平板培养时有假菌丝产生；能以4，5二氨基1-吡唑硫酸盐或葡萄糖为碳源进行生长，最适生长温度为30℃。在实验室摇瓶培养条件下4，5二氨基1-吡唑硫酸盐的降解率达70％以上。该降解菌剂具有成本低，使用方便，去除效果好的优点，适合水及土壤的污染治理。
📄 2012101255403
📂 C12N1_16
👤 海宁经开产业园区开发建设有限公司
📅 2012-04-26
本发明提供了一种富GSH-硒多形汉逊酵母的制备方法。采用多形汉逊酵母进行发酵，在发酵前期加入亚硒酸钠，最终亚硒酸钠转化率高达97.28％，有机硒得到最大程度富集，得到了富GSH-硒多形汉逊酵母。本发明具有成本低、产量高、易于放大培养等优点。
📄 2017106535367
📂 C12N1_16
👤 陕西科技大学
📅 2017-08-02
柿子坊 · 知识产权运营
柿子坊知识产权运营平台