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本发明公开了一种交联酶聚体的制备方法，所述为：将酶水溶液调节pH至2.5-4.5，加入丙酮或乙醇，搅拌均匀后，室温静置1-3h，排出酶水溶液与丙酮或乙醇总体积50-70％的上清液后，在60-100转/分钟搅拌下加入磷酸盐水溶液，继续搅拌20-40分钟，室温静置1.5-3.5小时，过滤，滤液与排出的上清液合并后蒸馏回收丙酮或乙醇；滤饼用去离子水洗涤，然后真空干燥，得到交联酶聚体；本发明方法制备得到的交联酶聚体酶活回收率达到94.3-97.6％，比现有方法提高27-36％；在45℃水中90分钟，酶活力保持率达到84.3-88.7％，比游离酶酶活力保持率提高126.6-158.6％。

本发明属于益生菌微胶囊制备技术领域，具体地说是一种具有高存活率的耐胃酸型地衣芽胞杆菌微胶囊的制备方法；本发明对扩大培养过程中的温度、pH和培养基进行优化控制，制备的聚合电解质微胶囊具有蜂窝状的内核和壳状的外层结构，并结合干燥、真空包装保存。生产的地衣芽胞杆菌微胶囊在模拟胃液中，地衣芽孢杆菌具有高存活率、高环境耐受性的优点，该产品不仅可应用于保健食品领域，也可应用于医药领域。本发明的菌株为益生菌，载体材料为自然界中的天然多糖类高分子，绿色、安全、环保。

本发明提供了一种基于藻蓝蛋白的益生菌运载体、制备方法与营养品，涉及益生菌产品的技术领域。制备方法包括以下步骤：将溶解有藻蓝蛋白的藻蓝蛋白溶液与溶解有多糖类物质的多糖溶液混合制得混合溶液；将植物油、活性物质与益生菌剂混合制得油相混合物；其中，活性物质为植物提取物；将混合溶液与油相混合物混合分散至形成混合乳液；对混合乳液进行凝胶处理，制得益生菌运载体。本发明制备的运载体，能够对益生菌和藻蓝蛋白等物质进行保护，降低其在口腔、胃肠道消化过程中造成的破坏，提高益生菌和藻蓝蛋白等物质的生物利用度，同时藻蓝蛋白与活性物质等能够作为营养物质促进益生菌的生长，提高益生菌在储藏过程中的活性。