发明专利已授权

一株表达果胶酯酶的酿酒酵母工程菌及其应用

📄 申请号：CN201510413914.5 📄 发布日：2026/05/25

著录项目信息

申请日

2015-07-14

公开号

CN105018364B

公开日

2019-01-29

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N1_19

IPC 分类号

C12N1_19 , C12P7_06 , C12R1_865 ,

技术画像

所属领域

酿酒酵母基因工程微生物发酵酶制剂酿酒酵母

应用场景

食品工业, 果汁加工, 酿酒工艺, 生物酶制剂, 工业生物技术

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摘要

本发明公开了一株表达果胶酯酶的酿酒酵母工程菌及应用，属于发酵工程领域。本发明所提供的酿酒酵母工程菌，是将果胶酯酶的编码基因与α‑凝集素的编码基因融合后转化酿酒酵母，重组质粒整合到宿主的染色体NDA上，得到在细胞表面锚定表达果胶酯酶的菌株，果胶酯酶酶活达到2.6U/g。所述菌株用于甘薯和木薯等原料的酒精发酵生产，不仅能够提高酒精发酵效率，而且能显著降低发酵过程中发酵液的粘度，有利于酶的作用和酿酒酵母代谢，还可以降低设备负担，节约能耗。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种以淀粉支链水解酶替代明矾的酶法粉丝制作方法

当前第 / 件

一种提高酿酒酵母工程菌脂肪酸乙酯产量的方法

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议价

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