发明专利已授权

葡萄醋氧化醋酸菌及其应用

Name: 葡萄醋氧化醋酸菌及其应用
Brand: 四川缪氏现代农业发展有限公司
SKU: 2018100076583
Availability: InStock

📄 申请号：CN201810007658.3 📄 发布日：2026/08/20

著录项目信息

申请日

2018-01-04

公开号

CN108034610B

公开日

2019-09-27

申请人

四川缪氏现代农业发展有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N1_20

IPC 分类号

C12N1_20 , C12J1_02 , C12R1_02 ,

技术画像

所属领域

微生物发酵微生物发酵食品生物技术

应用场景

食醋酿造, 调味品生产, 食品发酵

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摘要

本发明公开了一种葡萄醋氧化醋酸菌(Acetobacter oxydans)缪1.1610，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏登记号为CGMCC No.14778。还公开了一种酿醋氧化醋酸菌制剂，活性成分为葡萄醋氧化醋酸菌缪1.1610。还公开了葡萄醋氧化醋酸菌缪1.1610在葡萄醋或其它果醋的酿造中的应用。利用葡萄蒸馏酒余液酿制葡萄醋，将可能严重污染环境的蒸馏酒余液“变废为宝”，既能减轻对环境的压力，又可增加经济效益。采用的葡萄醋氧化醋酸菌缪1.1610，解决了葡萄醋酿制工艺中因使用普通醋酸菌专一性不强、特异性不明显，导致醋体不协调、醋的葡萄果风味不浓、香气不纯正问题。

常见问题

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是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN108034610B

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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