发明专利已授权

一株鸡葡萄球菌及其在去除水产品中挥发性胺中的应用

📄 申请号：CN202210120767.2 📄 发布日：2026/06/24

著录项目信息

申请日

2022-02-09

公开号

CN114149953B

公开日

2022-04-29

申请人

广东海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N1_20

IPC 分类号

C12N1_20 , A23L5_20 , C12R1_44 ,

技术画像

所属领域

微生物菌株微生物菌株食品生物技术水产品加工

应用场景

水产品保鲜, 水产品脱腥, 食品异味去除, 海鲜加工

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摘要

本发明属于生物及水产品加工的技术领域，具体涉及一株鸡葡萄球菌及其在去除水产品中挥发性胺中的应用，所述的鸡葡萄球菌的保藏编号为GDMCC NO：61795。本发明首次从传统发酵的虾酱中筛选出一株可用于去除水产品中挥发性胺类化合物的鸡葡萄球菌（Staphylococcus gallinarum），它不但能高效去除水产品中的挥发性胺类化合物，还可显著增加水产品中酮类、醇类和酯类等风味物质的含量，从而增强水产品的风味。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用

当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：101 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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