发明专利已授权

高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用

📄 申请号：CN202211144705.1 📄 发布日：2026/06/24

著录项目信息

申请日

2022-09-20

公开号

CN115595274B

公开日

2026-02-10

申请人

福建省农业科学院农产品加工研究所

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N1_14

IPC 分类号

C12N1_14 , C12P1_02 , C12R1_645 ,

技术画像

所属领域

微生物发酵微生物发酵菌株筛选发酵工程

应用场景

食品色素生产, 天然色素制备, 发酵食品加工, 生物发酵工程

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摘要

本发明公开了高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用。所述高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株的分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M34（Monascus purpureus FAAS‑M34），已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M 2022959，保藏日期为2022年06月24日。所述紫色红曲菌FAAS‑M34具有很强的产生天然红曲色素的能力，且低产桔霉素，可应用于制备高品质红曲米，所得红曲米产品色价高且桔霉素含量未超过国家相关规定，产品得率较高。因此，所述紫色红曲菌FAAS‑M34能够安全地运用于食品加工工业，与现有同类型的菌株相比，能够产生更高品质的红曲产品，具有较高的工业应用价值。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种生物碳基土壤改良剂及其制备方法

当前第 / 件

一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用

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