发明专利已授权

一种梁平柚柚皮脱苦脱麻的工艺

📄 申请号：CN201410084134.6 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2014-03-10

公开号

CN103798671A

公开日

2014-05-21

申请人

西南大学柑桔研究所

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L1_212

IPC 分类号

A23L1_212 , A23L1_015 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工脱苦脱麻工艺农产品深加工

应用场景

食品加工, 农产品深加工, 柚皮综合利用

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摘要

本发明公开了一种柚子皮脱苦脱麻的工艺，按照如下步骤完成：（1）、原料挑选及清洗：剔除烂果、病虫果，用清水洗涤；（2）、磨油：用磨皮机磨去果实表层油胞，油水乳浊液用于提取香精油；（3）、热烫脱皮：磨去油胞的整果用沸水烫然后剥皮，果肉用于制作汁胞或榨汁用；（4）、切片：将果皮切成条状；（5）、脱苦脱麻：切片后柚皮条置于1%-3%盐沸水中煮5-15分钟，甩干；流动清水漂洗，甩干；再置于沸水中5-10分钟，甩干，流动清水漂洗，甩干得到脱苦脱麻的柚子皮。本发明的柚子皮的脱苦脱麻的工艺简单，脱苦脱麻率大于92%，由此制备的蜜饯糖含量少，符合现代人们的养生理念。深受大众喜爱。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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