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本发明公开了一种苹果膳食纤维的改性方法，包括以下步骤：1）通过挤压机对脱色处理过的苹果渣进行挤压改性，获得挤压改性后的苹果渣；2）采用水提醇沉法提取得到苹果水溶性膳食纤维；3）采用氨基磺酸-吡啶法对所得水溶性膳食纤维进行硫酸酯化修饰，得到改性的苹果膳食纤维。本发明通过先挤压再硫酸酯化获得高抗氧化性苹果膳食纤维，所得膳食纤维对羟基自由基及超氧阴离子自由基清除作用明显，扩大了苹果膳食纤维在食品及药物方面应用。本方法操作简单易行，环境友好，适合工业化大规模生产。

📄 2013105388540 📂 A23L1_308 👤 陕西科技大学 📅 2013-11-01

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一种大蒜秸秆活性膳食纤维及其制备方法

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本发明公开了一种大蒜秸秆活性膳食纤维及其制备方法，属于膳食纤维制备技术领域。该方法以大蒜秸秆为原料，原料经烘干、粉碎、过筛后，按照一定料液比加入蒸馏水，首先在低温下调节不同的双频组合方式对大蒜秸秆悬浮液进行恒温循环超声处理，然后加入催化剂酶对大蒜秸秆膳食纤维进行酶解改性，酶解液经过乙醇沉淀、离心、烘干或复配，得到大蒜秸秆活性膳食纤维产品。该产品具有可溶性膳食纤维含量高、吸水性好、膨胀力大、抗氧化性强等特点。

📄 2015103807002 📂 A23L1_308 👤 江苏大学 📅 2015-06-30

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一种苦荞麦保健果冻的制作方法

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本发明公开了一种苦荞麦保健果冻的制作方法，以常用保健功能的中草药沙参、麦冬、黄精及甘草等，经煮制取汁，调入苦荞麦淀粉以及增稠剂卡拉胶，再经杀菌、灌装制成。成品果冻呈自然的墨绿色，味微苦，具特异的麦冬根茎青香，柔滑适口，营养卫生，并具宽肠健胃、补益心脾的保健功能。是人们日常取食，尤其适合中老年人群食用的方便食品。

📄 2013106046663 📂 A23L1_30 👤 南陵旺科知识产权运营有限公司 📅 2013-11-26

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