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本发明公开了一种用于土豆片烘干的自动化设备，清洗缸、切片机、切片台、转移盘、机械臂、水浴槽、运输台、烘烤箱、出物台组成，在同一条生产线上利用清洗缸对土豆进行清洗、去皮后，自动滑入切片机进行切片后装入转移盘，机械臂将且装有土豆片的转移盘移动至水浴槽进行煮烫，待土豆片煮烫到接近熟透时，机械臂将转移盘提起放到运输台，由运输台运输至烘烤箱进行加热烘烤，流程只需一个人即可完成土豆片的烘干，有效的解决了因土豆滞销而浪费的问题，带来较好的经济效益。

本实用新型公开一种土豆加工用打泥装置，包括加工箱、打泥箱和加工组件，所述加工箱的一侧设置有打泥箱，所述加工箱和打泥箱的内部设置有加工组件，通过将土豆放入加工箱中，通过加工组件进行打泥处理，所述加工组件包括第一气缸、切割架、切割刀、第二气缸、打泥板和碾压钉，所述加工箱的顶部设置有第一气缸，所述第一气缸的输出端连接有切割架，所述切割架设置有在加工箱内部，所述切割架的下方连接有切割刀；本实用新型通过第一气缸、切割架、切割刀、第二气缸、打泥板和碾压钉之间的相互配合使用，对土豆进行切割后的打泥工作，大大的提高了打泥效率，使打泥成型更快，提升了装置的功能性，大大的提高了装置的加工质量。

本发明提供了一种马铃薯泥质构稳定剂、马铃薯泥产品、制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。所述马铃薯泥质构稳定剂通过将马铃薯全粉、变性淀粉、单细胞藻浆液进行合理配比，得到的马铃薯质构稳定剂克服了现有技术中马铃薯泥稳定性差、不能满足深加工需求，稳定方法成本高的问题。使马铃薯泥在贮藏96h内的硬度、黏性、胶着性和内聚性的质构指标值达到新鲜薯泥的82.2％～103.9％、74.5％～89.9％、80.19％～160.7％和84.8％～130.4％，且保留了马铃薯泥香气、不发生淀粉回生，并且能够进一步加工为其他产品，且制备方便、安全，能够满足产业应用中的加工需求。