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本发明公开了一种结合豆类和啤酒酵母制备调味料的装置及其制作方法，啤酒酵母存储罐中的啤酒酵母送予酶解罐1号酶解，酶解结束后，其底部的啤酒酵母沉淀液送至酶解罐2号中备用，其上部的啤酒酵母清液送至离心机固液分离，分离出来的啤酒酵母清液送至浓缩罐中；清洗液储存罐中的氢氧化钠水溶液清洗液送至酶解罐2号，与酶解罐2号中已有的啤酒酵母沉淀液搅拌酶解，酶解结束后送至离心机分离，分离出来的啤酒酵母清液送至浓缩罐浓缩；浓缩时，啤酒酵母清液固形物含量35%时，将其中一半的啤酒酵母清液送至迈拉德反应罐备用，另一半加温获得成品酵母抽提物；迈拉德反应罐中啤酒酵母清液加黄浆水等调香，送至罐装储罐冷藏，最终调味料灌装线罐装。

本发明涉及一种富含β-（1,3）-D-葡聚糖的大豆液老卤汁生产方法，该方法通过将大豆制品加工过程中液压所产生的黄色清亮液体和酵母泥在一定的条件下进行酶解反应和迈拉德反应，得到富含β-（1,3）-D-葡聚糖的大豆液老卤汁。这样既可以明显减低大豆制品生产过程中的污染排放和营养物质的浪费，又可以显著提高大豆液老卤汁的品质。本技术通过酶解反应从酵母中提取得到的β-（1,3）-D-葡聚糖能增强哺乳动物的免疫活力、抗癌、抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、降低胆固醇和血脂、促进伤口愈合等，是一种良好的生物效应调节剂。