本发明属于新型食品加工技术领域，具体涉及一种3D打印虾肉糜‑食用胶组合物及其制备方法。所述组合物包括虾肉糜、虾肉糜质量1～3％的食用胶，所述组合物的表观粘度η为2000～5000Pa.S，保证虾肉糜3D打印过程的连续化，使3D打印产品具有较高的精确性；同时，控制虾肉糜的流变单元链接强度AF为2500～5000Pa·S1/z，可以保证3D打印产品具有较好的机械性能，使3D打印产品具有较高的稳定性。利用本发明3D打印的虾肉糜产品，打印精确性达91％以上，打印稳定性达94％以上，且本发明制备方法简单，易于控制，适宜于大规模产业化生产，制成各种多种形状的3D打印制品，具有较高的经济效益。
📄 2020109589568
📂 A23L17_00
👤 广东海洋大学
📅 2020-09-14
本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉及其制备方法。其步骤包括制备能够富集γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌的固体培养基培养、菌丝发酵培养基的发酵培养及羊肚菌菌菇粉藕粉制品的制备过程。本发明采用液体发酵培养，且筛选农产品作为培养基的组成成分，节约了生产成本，简单的工序为工业发酵生产提供了可行性。经本发明培养后生产高生物量菌丝体，菌丝体产量比采用现有技术培养高3倍以上，培养时间大幅度的缩短，菌丝体γ‑氨基丁酸含量达到2.2g/L，多糖含量达到14.7g/L。制备的羊肚菌藕粉结合了羊肚菌和藕粉的特性，富含γ‑氨基丁酸和多糖，一般人群均可食用，最适宜中老年人、脑力工作者食用。
📄 2022113121757
📂 A23L19_10
👤 浙江科技学院
📅 2022-10-25
本发明涉及柠檬加工技术领域，公开了一种柠檬咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：柠檬经破碎、一次搅拌后，过滤得到滤液和皮渣；滤液经浓缩得到浓缩液，向浓缩液中加入苦味抑制剂并二次搅拌，再加入成膜剂进行三次搅拌，得到包覆物；将皮渣经干燥、粉碎处理，得到共混料；将包覆物、共混料、矫味剂以及黏合剂共混后得到软材，软材经制粒后加入润滑剂，再压片处理，得到成品。本申请的柠檬咀嚼片具有对柠檬中苦味物质的包覆效果佳，脱苦效果好，柠檬片酸甜适中、爽滑不沾牙，成本低的优点。
📄 2020114735846
📂 A23L19_00
👤 四川安岳中柠柠檬产业技术研究有限公司
📅 2020-12-15
本发明提供了一种过热蒸汽联合固态发酵制备营养米的方法，发明涉及食品加工的技术领域。所述方法包括以下步骤：制备米曲霉孢子悬浮液；将有色米样品使用过热蒸汽处理900s‑1000s后冷却至室温，得有色米处理品；所述过热蒸汽的温度为150‑170℃，流量为2.0‑2.5m3/h；将有色米处理品与营养成分混合后，加入米曲霉孢子悬浮液进行固态发酵，将发酵产物低温干燥后制得营养米。该方法能够改善有色米营养物质利用率低、耐贮性差、不易熟化的缺陷，具有提高有色米营养物质的生物利用率，缩短熟化时间，延缓贮藏过程中有色米产品脂肪酸值和过氧化值的升高的效果。
📄 2024106197341
📂 A23L7_104
👤 南昌大学
📅 2024-05-18
本发明公开了一种鱼干加工用烘干装置及使用方法，属于水产品加工技术领域，包括外箱、抽板、拉板、把手、支撑杆、支撑板和第一电机，将待烘干的鱼尾放置在两个挂杆之间，将贯穿杆贯穿两个连接孔时，贯穿杆同时将待烘干的鱼尾贯穿，将锁紧螺母安装在贯穿杆上并锁紧，对电热丝进行通电，使电热丝发热对板框内的鱼进行烘干，启动第一电机，第一电机通过主轴带动连接框进行转动，启动第二电机，第二电机通过第二电机转轴带动第一转轮进行转动，第一转轮的转动通过传动带带动第二转轮进行转动，使板框通过转轮轴在连接框上进行转动，能够均匀的对鱼干进行加热烘干，保证鱼干烘干成型的质量。
📄 2019112353702
📂 F26B11_18
👤 安徽省好再来食品有限公司
📅 2019-12-05
本发明属于豆干生产技术领域，一种豆干生产系统，包括筛选箱，所述筛选箱顶端固定安装有箱盖，所述箱盖顶面一端贯穿焊接有进料筒，所述进料筒一端固定安装有电机，所述电机输出轴固定连接有转动轴，所述转动轴外侧固定套接有转动叶，所述筛选箱一端处于主动皮带轮底端位置处活动安装有从动皮带轮，所述从动皮带轮与主动皮带轮通过连接皮带相连接，与现有技术相比，本发明的有益效果是，可以使得原料进料更加均匀，避免了原料在进料筒内部出现堵塞的问题出现，同时可以定量对原料进行进料，进而方便对原料筛选，保证了原料筛选的效果，同时在筛选过程中，使得原料产生振动，方便将原料和石子、泥土分离。
📄 2021105586635
📂 B03B7_00
👤 重庆渝每滋农业科技发展有限公司
📅 2021-05-21
本发明公开一种保健即食面粉及其生产工艺，该保健即食面粉由熟制面粉、发酵麦麸粉、增香组分与中药添加物均匀混合而成，能够提供膳食纤维、中药成分、蛋白质与多种微量元素，其中熟制面粉首先是将细面粉颗粒聚集形成具有多孔结构的团聚体，从而提升了团聚体在吸水后的分散效果；同时以具有热可逆性的卡拉胶与食用明胶作为包膜材料在面粉团聚体的表面成膜，防止熟制面粉入口瞬间吸附口腔，同时熟制面粉在咀嚼过程中表面膜会完全或部分溶解，改善熟制面粉的入口口感，中药添加物是将含有中药成分的粘性溶胶滴加入低温的无菌水中，使溶胶固化成凝胶颗粒，提供大量中药保健组分，并通过口腔中中药添加物的溶解分散改善即食面粉的口感。
📄 2019104193275
📂 A23L7_10
👤 安徽正宇面粉有限公司
📅 2019-05-20
本实用新型涉及罐头制作技术领域，公开了一种具备低脂天然防腐肉类罐头，包括防腐罐头主体，防腐罐头主体包括冷藏机构以及罐头罐，罐头罐上设置有锁合机构；其中，锁合机构包括：安装块；活动轴心，活动轴心设置在安装块的表面；锁合架，锁合架的一端与活动轴心连接；轴心套，轴心套连接在锁合架的另一端；锁合杆，锁合杆穿接通过轴心套。锁合机构对罐盖与罐子进行锁合。本实用新型通过者转动锁合杆，锁合杆随即进行转动，锁合杆在轴心套内侧转动，锁合杆继而压在罐盖的上方，锁合杆继而对罐盖进行锁合，保证罐盖的密封性，防止空气或者细菌等进入到罐子中，造成罐子内部的肉类出现腐败。
📄 2024221322625
📂 B65D55_02
👤 四川省金旺食品进出口有限公司
📅 2024-09-02
本发明提供一种木薯全粉蛋糕预拌粉及其制备方法、蛋糕及其制备方法，属于食品制造技术领域，该木薯全粉蛋糕预拌粉，包括烘焙粉和糖基粉，按照重量份，分别包括以下原料：烘焙粉：低筋面粉85～115份、预糊化木薯全粉6～15份；糖基粉：白糖90～150份、硬脂酸甘油酯0.1～0.4份、蔗糖脂肪酸酯0.1～0.4份、焦磷酸二氢二钠0.1～0.4份、山梨糖醇0.1～0.4份、硫酸钙0.1～0.35份、酒石酸氢钾0.05～0.12份。该预拌粉以低筋面粉、预糊化木薯全粉和白糖为主要原料，可用于制作多品种的蛋糕，并且可以显著降低蛋糕的回缩率，显著增大蛋糕的比容，提高蛋糕的柔软性和口感。
📄 2020107212317
📂 A21D2_36
👤 广西科技师范学院
📅 2020-07-24
本发明涉及一种低聚甘露糖桑葚醋，是用下述方法制备的，利用草酸青霉产生的β‑甘露聚糖酶水解魔芋，废酵母，红藻，桑叶，角豆胚乳，瓜尔豆胚乳混合浆液，得低聚甘露糖酶解液；桑葚用胶体磨磨浆，与低聚甘露糖酶解液混合加淀粉酶、糖化酶糖化得桑葚糖化液；桑椹糖化液加酿酒酵母、生香酵母发酵得酒醪；酒醪加巴氏醋杆菌固态发酵，得到酒醪固态发酵液；酒醪固态发酵液离心，灭菌、包装，得低聚甘露糖桑葚醋。其中有效活菌总数>4.58×109～6.74×1011个/mL，低聚甘露糖含量达到3.5g/100g，维生素E含量达到11.5mg/100g；口感柔和，营养丰富，风味优良，是同时具有良好口感及保健功效的醋类制品。
📄 2016100841326
📂 C12J1_04
👤 湖北工业大学
📅 2016-02-06
本发明涉及一种甘蔗汁固体饮料的加工装置，属于固体饮料加工设备技术领域，包括箱体，筛网设置在箱体的内部，切碎组件设置在筛网的正上方，用于实现对糖膏进行切割粉碎；粉碎组件包括第一转轴，多个切割刀，第一驱动机构；第一转轴穿设在箱体的内部，多个切割刀呈放射状设置在第一转轴的外侧，第一驱动机构设置在箱体位于第一转轴的一端外侧，用于实现驱动第一转轴旋转；本发明通过箱体与筛网组成过滤通道，再与切碎组件配合使用能够对甘蔗汁固体饮料的糖膏进行切割粉碎，避免使用磨具研磨对糖膏进行粉碎，防止糖膏温度升高发生融化粘黏在模具上；本发明的固体饮料加工装置使用方便，生产效率高，实用性强，值得推广。
📄 2022104387022
📂 B02C18_14
👤 蓝蝴蝶(重庆)科技发展有限公司
📅 2022-04-25
本实用新型公开了一种苦荞粉灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱下端左部和下端右部均固定安装有第一支撑腿，所述灭菌箱前端右部固定安装有控制端，所述灭菌箱上端左部固定安装有进料斗，所述灭菌箱上端中部固定安装有两个左右对称的支撑架，两个所述支撑架上端共同固定安装有高温蒸汽发生器，所述高温蒸汽发生器外表面下部固定安装有若干个连接管，若干个所述连接管下部均延伸至灭菌箱内部，所述灭菌箱左端设置有输送机构，且输送机构延伸至灭菌箱内部，所述灭菌箱右端固定安装有干燥箱。本实用新型所述的一种苦荞粉灭菌装置，通过设置输送机构配合高温蒸汽发生器实现苦荞粉的灭菌，通过设置干燥箱对苦荞粉进行干燥处理，灭菌效果好，实用性强。
📄 2021205488750
📂 A23L5_20
👤 山西雁门清高轻养科技股份有限公司
📅 2021-03-17
已申报项目
柿子坊 · 知识产权运营
柿子坊知识产权运营平台