本实用新型公开了一种苦荞粉灭菌装置，包括灭菌箱，所述灭菌箱下端左部和下端右部均固定安装有第一支撑腿，所述灭菌箱前端右部固定安装有控制端，所述灭菌箱上端左部固定安装有进料斗，所述灭菌箱上端中部固定安装有两个左右对称的支撑架，两个所述支撑架上端共同固定安装有高温蒸汽发生器，所述高温蒸汽发生器外表面下部固定安装有若干个连接管，若干个所述连接管下部均延伸至灭菌箱内部，所述灭菌箱左端设置有输送机构，且输送机构延伸至灭菌箱内部，所述灭菌箱右端固定安装有干燥箱。本实用新型所述的一种苦荞粉灭菌装置，通过设置输送机构配合高温蒸汽发生器实现苦荞粉的灭菌，通过设置干燥箱对苦荞粉进行干燥处理，灭菌效果好，实用性强。
📄 2021205488750
📂 A23L5_20
👤 山西雁门清高轻养科技股份有限公司
📅 2021-03-17
已申报项目
本发明公开了一种即食菇柄脆条的制备方法，属于食用菌深加工技术领域。该方法包括：菇柄原料采收清洗后从中间切开，放入含有调料包的沸水中煮制，冷却沥干后放入含有腌制料的麦芽糊精溶液中辅助低频超声波浸渍，完成后放入冷库中预冻，然后将样品转入真空冷冻干燥机中按特定冷冻曲线冻干，喷涂油脂调味后进行包装。与传统工艺相比，本发明在改善产品感官品质同时，避免了传统油炸脆条含油率高、色泽差、口感硬等缺陷，并且变废为宝，为菇柄的综合利用提供了一条切实可行的新途径。
📄 2017104405354
📂 A23L31_00
👤 湖北山娃子食品有限公司
📅 2017-06-13
本发明提供一种板蓝根靛蓝-罗汉果籽茶的制备方法，属于药茶制作技术领域。所述方法，包括步骤如下：(1)制备板蓝根靛蓝溶液：称取50g板蓝根叶，加入500mL水在100℃的水浴锅中加热12～20min，取出冷却至室温后抽滤，滤液离心得到板蓝根溶液；(2)按照料液比1：50～1：8.3将罗汉果籽加入到25～100℃的板蓝根溶液中，浸泡10～60min，抽滤，得到滤渣；(3)将滤渣在50～65℃干燥后，自然冷却，可制得成品板蓝根靛蓝-罗汉果籽茶。本发明原料是天然的、绿色的，板蓝根靛蓝-罗汉果籽茶的工艺制备简单，采用相互渗透的方法，将板蓝根的靛蓝渗透进入罗汉果籽中，得到二者综合的有效成分。
📄 202010205041X
📂 A61K36_42
👤 贺州学院
📅 2020-03-19
发酵法制备绿豆皮可溶性膳食纤维的工艺，选取豆芽厂生产产生的下脚料绿豆皮为原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合作为发酵剂，对绿豆皮经干燥、粉碎、调料、灭菌、冷却处理得到的绿豆皮浆进行接种、发酵培养、过滤、滤液醇析、干燥和研磨后既得可溶性膳食纤维。通过采用本发明的方法能避免在可溶性膳食纤维制备过程中对营养成分的破坏，保证所得的可溶性膳食纤维的生理活性，使得绿豆皮可溶性膳食纤维的提取率提高至10.67%。
📄 2014104135296
📂 A23L33_21
👤 广州炊事班餐饮管理有限公司
📅 2014-08-21
本发明为一种鸽肉蛋白肽脱腥方法，用溶有NaCl和酒精的水溶液漂洗鸽肉糜，离心得到沉淀并洗涤；经洗涤的沉淀用脱脂处理液处理；处理后的脱脂混合液用NaOH调节pH至鸽肉蛋白等电点，得到脱脂的鸽肉分离蛋白；得到的鸽肉分离蛋白加水加入美拉德反应物和蛋白酶，酶解一段时间后再灭酶处理，最终酶解液用壳聚糖进行澄清和脱腥脱色。与常规技术相比，本发明显著改善了酶解液的腥味，且因为加入了美拉德反应物赋予酶解液特殊的香气，改善了酶解液的风味，起到增香和脱苦的作用；在保证营养的同时，达到了较好的脱腥脱色效果。为鸽肉活性肽的加工利用提供技术参考，也为其他蛋白肽的脱腥提供了新思路。
📄 2022112279227
📂 C12P21_06
👤 浙江工业大学
📅 2022-10-09
本发明公开了一种高效钙负载鱼糜制品及其制备方法，所述高效钙负载鱼糜制品包括鱼糜、鱼骨和植物多酚，本发明以植物多酚作为钙改性剂，得到具有一定反应活性的Ca@polyphenol颗粒，能够增强钙负载。本发明方法基于多酚酚羟基与肌原纤维蛋白氨基间的氢键桥接作用，将鱼骨钙包裹于鱼糜凝胶体系中，从而增强钙的有效摄入，减少高温加工过程中的钙损失。本发明多酚除可作为钙改性剂起到纳米钙的束缚作用外，另外多酚丰富的生物学活性和抗氧化活性，还可作为品质改良剂进一步增强鱼糜制品的加工贮藏品质。
📄 2022100060647
📂 A23L17_00
👤 浙江工业大学
📅 2022-01-05
本发明公开了一种零添加剂低GI的营养重组米及其制备方法，所述营养重组米是由100‑300重量份改良糙米粉、100‑300重量份改良马铃薯粉和水混合经挤压造粒制成；采用营养成分较高且性价比高的糙米粉和马铃薯全粉作为原料，降低了营养重组米的制作成本。在保证营养均衡的同时，湿热‑微波联合处理的物理改性能够完全摒弃添加剂的使用，增加糙米原料的口感，降低马铃薯全粉自身的风味。物理改性联合处理大大缩短了蒸煮时间，改善了以马铃薯全粉作为原料的重组米吸水性大的问题，适应快餐消费且食用后在人体中的血糖生成指数远低于普通市售大米，使食用和蒸煮特征与达到最大，为营养重组米的大范围推广提供了一定的市场基础和前景。
📄 2022109042038
📂 A23L7_143
👤 浙江工业大学
📅 2022-07-29
本发明公开了一种控制腌腊鱼欧姆加热干燥过程的方法及装置，包括底板，所述底板的顶部固定有两个竖板，两个所述竖板之间共同竖直滑动安装有升降板，所述升降板的底部与底板的顶部之间安装有伸缩杆，且所述伸缩杆的伸出杆外壁固定有固定板，所述固定板与底板之间连接有第二弹簧，所述升降板靠近两侧的顶部均滑动安装有滑动板和电极板，且两个所述电极板位于两个滑动板之间，两个所述电极板相背面的外壁均安装有电极头，且两个电极头共同连接有一个完整的电路。本发明避免了鱼肉在干燥过程中由于水分流失造成的体积减小而造成鱼肉与电极接触不良的问题，同时通过结构之间的自适应调节配合，还提高了鱼肉的干燥速率。
📄 2022100059620
📂 F26B3_353
👤 浙江工业大学
📅 2022-01-05
一种超声波辅助去除白果中银杏酸的方法，所述方法为：取新鲜白果，除去外壳、种皮后，经粉碎、干燥、研磨、过筛，得到银杏粉；将所得银杏粉与水混合，然后加入中性蛋白酶，在温度38～45℃、超声波频率20～40kHz的条件下酶解1～1.5h，之后过滤，收集滤饼；将滤饼与乙醇水溶液混合，将所得混合液于温度45～60℃、超声波频率20～40kHz、压力30～70Pa的条件下旋蒸至初始体积的1/5～1/4，将所得浓缩液进行过滤，滤出固体干燥得到白果粉，完成银杏酸的去除；本发明去除方法产品回收率高、银杏酸去除效果好，银杏酸含量小于3μg/g；本发明工艺简单，所用试剂易得、安全，生产成本低，易于实现工业化。
📄 201810389939X
📂 A61K36_16
👤 浙江工业大学
📅 2018-04-27
本发明公开了一种促进果汁中键合态香气物质释放的方法，该方法包括：提取和纯化鲜榨果汁中的键合态香气物质；采用旋转浴式超声细胞破碎仪对键合态香气物质进行超声波处理，得到进一步释放的键合态香气物质；所述超声波处理的功率密度为180～900W/L，超声温度为10～30℃，时间为5～25min；所述超声波处理的占空比为35～70％。本发明方法能够在采用常规方法提取和纯化键合态香气物质的基础上，利用旋转浴式超声细胞破碎仪进一步促进果汁中键合态香气物质的释放，使果蔬中潜在的键合态香气物质全部释放出来，增加键合态香气物质的种类，提高键合态香气物质的含量。
📄 2020101503573
📂 G01N30_02
👤 浙江工业大学
📅 2020-03-06
本发明涉及一种提高等离子体活化水的发色效果，消除其对被处理肉品品质负面影响的肌红蛋白助色方法与装置，本发明利用放电等离子体‑电化学技术制备具有高助色效果的活化水，并提高发色速度；或者对待发色肉品发色前进行高频交变电磁场处理，提高肉品的保水性，提高了等离子体活化水在肉品中的保留率，最终达到增强发色效果的目的，高频交变电磁场还能够增加肉品细胞膜通透性，从而提高了等离子体活化水中NO的渗透程度，加快发色过程。
📄 202110127818X
📂 A23L5_40
👤 浙江工业大学
📅 2021-01-29
本发明公开了一种盐渍海蜇脱盐矾半干包装食品的加工方法，所述方法按如下步骤进行：将海蜇沥水后切分，加入由食品级的蛋白、食品级碳酸氢钠和去离子水配置而成的混合溶液，冰浴，在高速分散均质机中作用，静置、过滤，取滤渣加入去离子水，冰浴，在高速分散均质机下作用，过滤得脱铝、脱盐后的海蜇；将所述脱铝、脱盐后的海蜇加入食品级氯化钙水溶液，冰浴，然后沥干再利用脉冲强光灭菌，真空包装，并置于4℃下冷藏。本发明可高效脱除海蜇中的铝和盐，经脉冲强光杀菌，真空包装后冷藏期较长，其外观、气味、质地、口味等感官与原料相比均没有明显变化，安全性高。
📄 201710089492X
📂 A23L17_50
👤 浙江工业大学
📅 2017-02-20
柿子坊 · 知识产权运营
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