发明专利已授权

一种鱼鳔海鲜调味料的制取方法

📄 申请号：CN201410581797.9 📄 发布日：2026/04/02

著录项目信息

申请日

2014-10-28

公开号

CN104286802A

公开日

2015-01-21

申请人

威海市桢昊生物技术有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L1_227

IPC 分类号

A23L1_227 , A23L1_305 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工调味料制备水产品加工

应用场景

调味品生产, 食品加工, 餐饮业, 家庭烹饪, 海鲜制品加工

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摘要

本发明涉及一种鱼鳔海鲜调味料的制取方法，其是选取干鱼鳔为原料，经清洗、破碎后用水进行泡发，经超声波处理，再经加水制浆，浆液加入木瓜蛋白酶进行控酶酶解，酶解液灭酶后加入活性炭进行碳脱，滤布过滤后的过滤液按比例加入盐、味精、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾，制得调味液，该调味液分瓶包装得液状调味料成品或将调味液进行喷雾干燥得粉状调味料。本发明的制取方法工艺合理，反应过程容易控制，制取时间短，适合大规模工业化生产；采用该方法制取的鱼鳔调味料具有浓郁的天然海鲜味感，香味厚实，营养丰富，人体易吸收。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种芳香风味海鲜调味料的制取方法

当前第 / 件

一种缺氧响应型偶氮化合物合成方法及纳米囊泡的制备方法

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议价

不含过户费

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