发明专利 已授权

一种果糖基转移酶及其编码基因与应用

📄 申请号:CN201510179542.4 📄 发布日:2026/11/10

著录项目信息

申请日
2015-04-15
公开号
CN104774817B
公开日
2020-06-09
申请人
江南大学
法律状态
已下证
专利类型
发明
主分类号

技术画像

应用场景

低聚果糖生产, 食品加工, 益生元制备, 生物催化, 饲料添加剂

摘要

本发明涉及基因工程领域,具体地,一种果糖基转移酶FWT01及其编码基因与应用。本发明提供了一种来源于黑曲霉(Aspergillus niger)的果糖基转移酶FWT01,其氨基酸序列如序列1所示,且本发明提供了编码上述果糖基转移酶的编码基因FWT‑01。本发明的果糖基转移酶具有以下性质:1)可在毕赤酵母(Pichia pastoris)、大肠杆菌(Escherichia coli)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)等宿主中异源表达;2)具有较宽的温度稳定性性,在50以下酶稳定;3)具有较宽的pH稳定范围:在pH4.0‑9.0条件下稳定(酶活力残留>90%);4)具有高低聚果糖转化率,其浓度为57.3%(w/w)。

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图2
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