摘要
本发明公开了一种烯还原酶突变体、工程菌及其制备(2R,5R)‑二氢香芹酮的应用,以烯还原酶突变体纯酶为催化剂,以(5R)‑香芹酮为底物,以NAD(P)+为辅因子,以醇脱氢酶或葡萄糖脱氢酶为辅酶,以异丙醇或葡萄糖为辅助底物,以pH 8.0‑10.0的缓冲液为反应介质构成反应体系,在30‑40℃,180‑250rpm转速的摇床中反应完全后,反应液分离纯化,获得(2R,5R)‑二氢香芹酮。本发明突变烯还原酶GsOYE‑R13不对称还原(5R)‑香芹酮生产(2R,5R)‑二氢香芹酮的产率提高至99%以上,dep值提高至99%以上(2R,5R)。