发明专利已授权

一种β-半乳糖苷酶的突变体及其在牛奶中的应用

📄 申请号：CN202210151251.4 📄 发布日：2026/05/13

著录项目信息

申请日

2022-02-16

公开号

CN114395547B

公开日

2023-06-13

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N9_38

IPC 分类号

C12N9_38 , C12N15_56 , C12N15_81 , C12N1_19 , A23C9_12 , C12R1_84 ,

技术画像

所属领域

酶工程酶工程蛋白质工程乳制品加工

应用场景

乳制品加工, 低乳糖牛奶, 食品工业, 生物催化, 功能性食品

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摘要

本发明公开了一种β‑半乳糖苷酶的突变体及其在牛奶中的应用，属于基因工程技术领域以及酶工程技术领域。本发明通过将来源于Aspergillus oryzae的β‑半乳糖苷酶第132位氨基酸突变为苯丙氨酸构建得到Y132F突变株，使得最适pH提升至5.5、受到产物抑制的程度低于野生型，并具有更好的乳糖水解效果，适于在食品加工等领域的应用。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于多视图融合的人体三维姿态估计方法

当前第 / 件

一种板卡温度监控方法、装置、设备及可读存储介质

同领域国内专利 · IPC: (C12N9_38)

C12N9_00 C12N9_02 C12N9_04 C12N9_06 C12N9_08 C12N9_10 C12N9_12 C12N9_14 C12N9_16 C12N9_18 C12N9_20 C12N9_24 C12N9_26 C12N9_34 C12N9_36 C12N9_38 C12N9_42 C12N9_44 C12N9_48 C12N9_50 C12N9_52 C12N9_56 C12N9_64 C12N9_68 C12N9_78 C12N9_80 C12N9_84 C12N9_88 C12N9_90 C12N9_92 C12N9_96 覆盖31个领域

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：73 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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