发明专利 已授权

一种基于DNA质量鉴定牛奶新鲜度的方法

📄 申请号:CN201510394427.9 📄 发布日:2026/07/23

著录项目信息

申请日
2015-07-07
公开号
CN105018606B
公开日
2018-10-30
申请人
陕西师范大学
法律状态
已下证
专利类型
发明
主分类号
IPC 分类号

技术画像

应用场景

乳制品质量检测, 食品安全监测, 牛奶加工过程控制, 液态奶货架期评估, 奶源验收

摘要

本发明公开了一种基于DNA质量鉴定牛奶新鲜度的方法,具体主要依托牛奶中牛基因组DNA质量来鉴别生鲜牛奶新鲜程度的方法,该方法拟建立不同贮藏条件(冷藏2℃、10℃和室温20℃)下牛奶中DNA质量与牛奶新鲜度(乳糖、pH、酸度)的相关关系,有利于为乳品加工企业和广大消费者提供新鲜的牛奶。首次建立了牛奶中牛基因组DNA质量与牛奶中乳糖、PH、酸度的关联性,为牛奶新鲜程度的鉴别提供一种新方法,本发明针对日常家庭生活中生鲜牛奶存放的各种温度,可以依据本发明的温度结果判定牛奶新鲜度,本发明操作简单、费用低、应用前景广阔,对于牛奶的质量安全检测具有重要的意义。

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权利要求书 (12项) 说明书 附图

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图1
图2
图3

法律状态时间线

20181030
✅ 授权
20160224
?? 实质审查的生效 :
20151104
📄 公开

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