发明专利已授权

一种水山药中多酚氧化酶的提取工艺

Name: 一种水山药中多酚氧化酶的提取工艺
Brand: 鲁东大学
SKU: 2018111996118
Availability: InStock

📄 申请号：CN201811199611.8 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2018-10-16

公开号

CN108866018B

公开日

2019-02-05

申请人

鲁东大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N9_02

IPC 分类号

C12N9_02

技术画像

所属领域

酶提取酶提取生物分离纯化植物蛋白提取

应用场景

食品加工, 农产品深加工, 生物技术研究

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摘要

本发明属于生物提取技术领域，具体涉及一种水山药中多酚氧化酶的提取工艺。步骤包括：取新鲜水山药加入磷酸缓冲液，再加入纤维素酶、PVPP、Triton X‑100和PEG6000后匀浆，冰浴浸提，冷冻离心，收集上清液即为山药多酚氧化酶粗酶液；将多酚氧化酶粗酶液置于冰浴中，缓慢加入硫酸铵，至30%的饱和度，去沉淀留上清液；继续加入硫酸铵至80%的饱和度，离心收集沉淀；将沉淀经透析处理后，离心截留分子量大于10 kDa的粗酶液，经纯化后得多酚氧化酶提取物。本申请以极易产生褐变的水山药为材料，提取并纯化山药中的多酚氧化酶。本申请山药多酚氧化酶的分子量约为32 kDa，达到了电泳纯。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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