发明专利已授权

一种酶解鸡肝的复合酶制剂及其应用

📄 申请号：CN201810316703.3 📄 发布日：2025/09/09

著录项目信息

申请日

2018-04-10

公开号

CN108486087B

公开日

2020-11-10

申请人

吴广兵; 龚俊勇

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12N9_50

IPC 分类号

C12N9_50 , C12N9_20 , A23K10_14 , A23K20_147 , A23K20_142 , A23K50_60 , A23K50_30 ,

技术画像

所属领域

复合酶制剂复合酶制剂生物酶解技术食品加工

应用场景

鸡肝深加工, 调味料/风味基料, 宠物食品, 饲料蛋白原料, 营养补充剂

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摘要

本发明公开一种酶解鸡肝的复合酶制剂及其应用，属于复合酶制剂领域。该复合酶制剂包括以下质量份计的组分：中性蛋白酶1～3份，碱性蛋白酶1～6份，脂肪酶1～3份，内脏酶0.1～0.3份，风味酶0.1～0.4份，载体3～5份。本发明通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶、脂肪酶、内脏酶、风味酶及载体按不同酶活、配比、剂量复配为复合酶制剂，对鸡肝进行酶解，产物蛋白水解度及氮回收率较高，氨基酸分子量及苦味氨基酸少，适口性强，具有非常高的营养价值。酶解产物经沉淀、冷冻干燥进一步制备为鸡肝蛋白粉，蛋白含量高，替代部分鱼粉饲喂动物，可提高动物生长性能，改善养殖效益，节约养殖成本。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

垃圾桶翻口截断装置

当前第 / 件

一种中药配药输送线

同领域国内专利 · IPC: (C12N9_50)

C12N9_00 C12N9_02 C12N9_04 C12N9_06 C12N9_08 C12N9_10 C12N9_12 C12N9_14 C12N9_16 C12N9_18 C12N9_20 C12N9_24 C12N9_26 C12N9_34 C12N9_36 C12N9_38 C12N9_42 C12N9_44 C12N9_48 C12N9_50 C12N9_52 C12N9_56 C12N9_64 C12N9_68 C12N9_78 C12N9_80 C12N9_84 C12N9_88 C12N9_90 C12N9_92 C12N9_96 覆盖31个领域

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