发明专利已授权

一种毛霉型豆豉苦味肽的制备方法及应用

📄 申请号：CN201610656801.2 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2016-08-11

公开号

CN106279350B

公开日

2019-08-16

申请人

西南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C07K1_20

IPC 分类号

C07K1_20 , C07K1_16 , C07K1_14 , A23L27_20 ,

技术画像

所属领域

发酵工程发酵工程食品生物技术多肽制备

应用场景

豆豉发酵, 食品调味, 功能性食品, 风味调控, 蛋白水解

AI 智能推荐 · 同申请人专利 · 搜索相似专利

摘要

本发明提供一种毛霉型豆豉苦味肽的制备方法及应用，制备粉末A、粉末B、粉末C；将粉末C溶于去离子水中，以A相质量分数0.05％三氟乙酸水溶液和B相质量分数0.05％三氟乙酸乙腈溶液为洗脱液，采用半制备型HPLC反相C18柱进行梯度洗脱，收集目标峰，冷冻干燥，得粉末D；将粉末D溶于去离子水中，以A相质量分数0.05％三氟乙酸水溶液和B相质量分数0.05％三氟乙酸乙腈溶液为洗脱液，采用分析型HPLC反相C18柱进行梯度洗脱，收集目标峰，冷冻干燥，得苦味肽I。制得的苦味肽I应用于食品中，提供食品豆豉苦味，增加食品的鲜味；该苦味肽易于化学合成，且合成的产品纯度高，稳定性好，可扩宽该苦味肽的应用领域。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

梓醇和/或黄芪提取液的医药用途

当前第 / 件

一种蚕茧提取物水凝胶的制备方法

同领域国内专利 · IPC: (C07K1_20)

C07K1_06 C07K1_107 C07K1_14 C07K1_20 C07K1_22 C07K1_34 C07K1_36 C07K11_02 C07K14_00 C07K14_005 C07K14_01 C07K14_165 C07K14_175 C07K14_18 C07K14_195 C07K14_285 C07K14_30 C07K14_315 C07K14_32 C07K14_335 C07K14_345 C07K14_36 C07K14_37 C07K14_39 C07K14_405 C07K14_415 C07K14_42 C07K14_435 C07K14_44 C07K14_46 C07K14_47 C07K14_475 C07K14_485 C07K14_56 C07K14_605 C07K14_705 C07K14_72 C07K14_76 C07K14_765 C07K14_775 C07K14_78 C07K14_80 C07K14_805 C07K14_81 C07K16_00 C07K16_02 C07K16_06 C07K16_08 C07K16_10 C07K16_12 C07K16_1214 C07K16_14 C07K16_18 C07K16_22 C07K16_24 C07K16_26 C07K16_28 C07K16_30 C07K16_32 C07K16_38 C07K16_40 C07K16_42 C07K16_44 C07K16_46 C07K17_08 C07K17_14 C07K19_00 覆盖67个领域

相似专利推荐 AI 驱动 · 同领域

暂无同领域相似专利推荐

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：17 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

✓ 企业认证✓ 手机绑定历史成交 0件好评率 98.5%

📊 出价记录 (3条)

王**¥-10万

李** 企业¥-8万

陈**¥-3万

查看全部出价

我要出价 (议价)