发明专利已授权

一种提高油脂中以C52计的OPO含量或/和sn-2 位棕榈酸相对含量的方法

📄 申请号：CN202110629026.2 📄 发布日：2026/04/20

著录项目信息

申请日

2021-06-04

公开号

CN113249415A

公开日

2021-08-13

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P7_64

IPC 分类号

C12P7_64 , C12N9_20 , C11C3_10 ,

技术画像

所属领域

油脂加工油脂加工结构化甘油三酯酶法酯交换

应用场景

婴幼儿配方奶粉, 功能性食品, 特殊医学用途配方食品, 营养强化食品

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摘要

本发明涉及油脂加工领域，具体涉及一种提高油脂中以C52计的1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量或/和sn‑2位棕榈酸相对含量的方法，包括：将非特异性脂肪酶进行洗酶的步骤；棕榈油或其分提物在化学催化剂或洗酶后的非特异性脂肪酶催化下，进行随机酯交换，反应结束后，除去化学催化剂或非特异性脂肪酶，得到随机酯交换的油脂A；将所述sn‑2位棕榈酸相对含量≥52％的油脂与随机酯交换产物油脂A物理按照质量比为(2～5)∶1混合得到油脂B。本发明降低了产物的酸价，提高了产品品质，减少了反应所需的时间，进而提高了混合物中sn‑2位棕榈酸相对含量，本方法经济可行，具有很好的应用前景。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20230418

✅ 授权

20210831

?? 实质审查的生效：

20210813

📄 公开

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