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本发明公开了一种负压下微波加热酶水解制备十一烯酸的工艺，即水和十一烯酸甲酯在微波加热和负压条件下，通过酶催化水解生成十一烯酸和甲醇。该工艺以生物酶为催化剂，缩短了传统皂化酸化工艺的流程，提高了反应速率和选择性，同时温和的反应条件对设备和环境更友好；负压条件下加快了甲醇的移除，有效提高了水解的反应速率和转化率；利用微波加热的热效应和非热效应提高了反应速率和转化率，反应温度仅为40℃，反应时间为2小时，转化率达95%以上，同时过程能耗也较低。本发明为制备十一烯酸提供了新的工艺，有效提高了反应速率和转化率，实现了工艺过程的节能、降耗和环保目的。

📄 2025103097670 📂 C12P7_6418 👤 浙江工业大学 📅 2025-03-17

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一种负压下微波加热酶水解制备十一烯酸的工艺

2025103097670 · 浙江工业大学

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