发明专利已授权

一种基于乳脂肪的1,3不饱和-2-饱和脂肪酸结构甘油三酯的制备方法

📄 申请号：CN202110876280.2 📄 发布日：2026/02/07

著录项目信息

申请日

2021-07-30

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P7_6472

IPC 分类号

C12P7_6472

技术画像

所属领域

油脂加工技术油脂加工技术结构脂质制备酶法改性

应用场景

婴幼儿配方奶粉, 功能性食品, 膳食补充剂, 特殊医学用途配方食品

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摘要

本发明公开了一种基于乳脂肪的1,3不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构甘油三酯的制备方法，其包括，以乳脂肪为原料，通过程序降温使乳脂肪中饱和甘油三酯结晶形成晶核，再适当提高温度，加入非位置选择性脂肪酶进行酯交换反应，利用熔点差异，在酯交换反应过程中使生成的饱和甘油三酯从反应体系中结晶析出，从而得到定向富集，再利用结晶分提获得饱和甘油三酯；以富含油酸或亚油酸的植物油脂肪酸为酰基供体，采用sn‑1,3专一性脂肪酶为催化剂酸解饱和甘油三酯，通过一次酸解+饱和脂肪酸分提+二次酸解获得富含1,3‑不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构甘油三酯的产品。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于母乳甘油三酯组成的结构脂质的制备方法

当前第 / 件

一种模拟母乳脂肪结构的人乳替代脂的制备方法

同领域国内专利 · IPC: (C12P7_6472)

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