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一种基于母乳甘油三酯组成的结构脂质的制备方法

Name: 一种基于母乳甘油三酯组成的结构脂质的制备方法
Brand: 江南大学
SKU: 2021108744753
Availability: InStock

📄 申请号：CN202110874475.3 📄 发布日：2026/02/07

著录项目信息

申请日

2021-07-30

公开号

CN113575696B

公开日

2022-07-19

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23D9_007

IPC 分类号

A23D9_007 , A23D9_04 , A23L5_20 , G16C20_10 , G16C20_30 ,

技术画像

所属领域

结构脂质结构脂质甘油三酯油脂加工

应用场景

婴幼儿配方食品, 功能性食品, 营养强化食品, 乳制品, 特殊医学用途食品

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摘要

本发明公开了一种基于母乳甘油三酯组成的结构脂质的制备方法，其包括如下步骤：一次酸解、低温分提、调节液态油sn‑2脂肪酸组成、调节游离脂肪酸组成、调节甘油三酯组成、二次酸解。本发明提供的结构脂质的制备方法能够减低成本以及减少有害物质的生成，同时在保证成分与母乳成分高度相似的情况之下，实现了对于底物反应条件筛选的目的性和可控性，有利于获得与母乳脂肪具有更高相似度的产品。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种富含1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸甘油三酯的制备方法及其产品

当前第 / 件

一种基于乳脂肪的1,3不饱和-2-饱和脂肪酸结构甘油三酯的制备方法

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