发明专利已授权

一种紫山药饮料及其制备方法

📄 申请号：CN201510489578.2 📄 发布日：2026/07/02

著录项目信息

申请日

2015-08-12

公开号

CN105054191B

公开日

2017-11-21

申请人

清枫链食苏打饮品(吉林)有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L2_38

IPC 分类号

A23L2_38 , A23L2_70 , A23L2_62 , A23L2_52 , A23L29_30 , A23L33_125 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工饮料制备农产品加工

应用场景

食品饮料, 健康食品, 农产品深加工, 功能性饮品

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摘要

本发明公开了一种紫山药饮料及其制备方法，是将新鲜紫山药经原料预处理、护色、打浆、超声波辅助提取花青素、压热和静态超高压处理制备抗性淀粉、调配、纳米均质、灌装和高压杀菌制得所述紫山药饮料。本发明将紫山药中的花青素、淀粉进行分离后，利用淀粉制备出抗性淀粉，再将所得花青素和抗性淀粉分步加入进行制备，可充分发挥花青素和抗性淀粉的生理功能；并利用纳米均质技术，减小抗性淀粉的粒度，提升产品稳定性和口感。所得紫山药饮料色泽及稳定性好，口感细腻，具有抗癌、抗氧化等功效，热量低，适合于肥胖人群饮用，产品附加值高，市场前景好。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20210205

?? 专利权的转移：

20171121

✅ 授权

20151216

?? 实质审查的生效：

20151118

📄 公开

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