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本实用新型适用于果汁保鲜领域，提供了一种果肉汁杀菌保鲜设备，包括机箱，还包括：冷冻抑菌装置，所述冷冻抑菌装置安装在机箱的一侧，用于对所述机箱的内部环境输入冷冻空气，并抑制细菌的繁殖；防腐装置，所述防腐装置安装在所述冷冻抑菌装置的一侧，用于搅动果汁，使其充分接触所述冷冻抑菌装置的冷气，并保证果汁的流动性避免腐坏和组分分布不均的现象。本装置的冷冻抑菌装置，采用向机箱内部输送冷气的方式，避免了果汁出现直接上冻的现象，保证了果汁的风味；同时，位于果汁保存盒内部的防腐装置不停的对果汁进行搅动，除了保证果汁不上冻意外，还能避免果汁长时间静止而出现的果粒沉降等果汁内部不均匀的现象。

本实用新型公开了一种食品饮料生产用消毒仓，包括仓体、传送带、消毒装置、清洗装置和风淋装置，本实用新型通过仓体的内部来对食品饮料进行消毒，通过储水腔来储存消毒后的液体和清洗后的液体，便于统一处理，通过排水口便于排出液体，通过传送带来向仓体内部传输需要消毒的食品饮料，通过传送带表面的透水孔，能够使消毒液和清洗液滴落在储水腔内，通过分隔板能够使一定数量的食品饮料相分隔开，从而进行对应的消毒、清洗和风干工作，通过消毒装置、清洗装置和风淋装置，依次对食品饮料进行消毒、清洗和风干工作。

本发明公开了一种椰子水的灭菌工艺，步骤为：椰子水在高压二氧化碳条件下30‑40℃、灭菌10‑30min；然后向椰子水中加入还原性保护剂，并在60‑70kV条件下，低温等离子体对椰子水灭菌20‑80s。所述灭菌工艺采用高压二氧化碳进行预灭活，结合低温等离子体进一步实现彻底灭菌，同时可降低氧化酶的活性，避免过氧化物酶和多酚氧化酶残留后对还原性物质的氧化，进一步提升了椰子水的品质。