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| 专利/申请号： | CN201510017585.2 | 专利名称： | 一种用于米饭的天然复合保鲜剂及保鲜方法 |
| 申请日： | 2015-01-14 | 申请/专利权人 | 齐鲁工业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 山东省济南市长清区大学路3501号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L3/3562 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2015-05-20 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN104621680A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 22 | 所属领域： | 其他专利转让搜索 |
摘 要：本发明公开了一种用于米饭的天然复合保鲜剂及保鲜方法，属于食品保鲜领域。为解决现有技术中用于米饭的防腐剂不能改良米饭的蒸煮品质、不耐高温、抑菌谱窄及抑菌效果不理想的问题。本发明用于米饭的天然复合保鲜剂，由ε-聚赖氨酸和壳聚糖组成；其中ε-聚赖氨酸与壳聚糖的质量比为1-5:300-500。ε-聚赖氨酸与壳聚糖两者共同用于米饭保鲜，与单纯的ε-聚赖氨酸和单纯的壳聚糖相比具有明显的协同增效作用；ε-聚赖氨酸与壳聚糖相互影响，提升了单剂的防腐保鲜能力。本发明的天然复合保鲜剂，组分简单、使用安全、抑菌范围广、热稳定性好，可直接加入米中蒸煮；既能大大延长米饭的保存期又能改善米饭的品质和口感。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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