食品保鲜剂 - 专利交易市场|柿子坊知识产权运营平台

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本发明涉及一种三疣梭子蟹蟹糊的专用抑菌保鲜剂及其制备方法。所述保鲜剂按重量份包括以下组份：乳酸链球菌素5‑10，2‑环己烯‑1‑酮1‑6，N,N‑二甲基氨基腈异戊酰胺2‑6，溶菌酶2‑8，脱氢醋酸钠2‑5，葡萄糖氧化酶2‑10，海藻酸钾2‑10。在调味过程中添加进过改良的保鲜剂，有效延长了保质期；同时，对风味影响较小，保持了蟹糊原有的风味；通用性较高，可适用于以三疣梭子蟹为主、其他蟹类为辅的蟹糊。

📄 201611268442X 📂 A23B4_20 👤 浙江海洋大学 📅 2016-12-31

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一种金枪鱼保鲜剂及超低温保鲜方法

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本发明提出了一种金枪鱼保鲜剂及超低温保鲜方法，包括以下步骤：S1.预处理：将金枪鱼去鳃、去内脏，沥干鲜血，用水清洗干净，浸泡在双氧水中10‑15min后，取出，沥干；S2.保鲜处理：将预处理后的鱼体置于保鲜剂溶液中浸泡5‑10min后取出，沥干；S3.超低温保鲜处理：将鱼体在液氮中浸泡5‑10s后，取出，置于0℃以下保存。本发明方法简单，具有良好的抑菌保鲜效果，可以有效延长金枪鱼的保质期而不影响其肉质的鲜嫩口感，具有广阔的应用基础。

📄 2019111915666 📂 A23B4_18 👤 浙江荣舟海洋产业股份有限公司 📅 2019-11-28

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转让方：中国科学院××研究所
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CRISPR基因编辑技术

转让方：××大学
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交易类型：转让
交易金额：¥1,200万

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转让方：××半导体有限公司
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交易类型：开放许可
交易金额：¥50万/年

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三疣梭子蟹蟹糊的专用抑菌保鲜剂及其制备方法

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