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发酵法制备绿豆皮可溶性膳食纤维的工艺，选取豆芽厂生产产生的下脚料绿豆皮为原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合作为发酵剂，对绿豆皮经干燥、粉碎、调料、灭菌、冷却处理得到的绿豆皮浆进行接种、发酵培养、过滤、滤液醇析、干燥和研磨后既得可溶性膳食纤维。通过采用本发明的方法能避免在可溶性膳食纤维制备过程中对营养成分的破坏，保证所得的可溶性膳食纤维的生理活性，使得绿豆皮可溶性膳食纤维的提取率提高至10.67%。

📄 2014104135296 📂 A23L33_21 👤 广州炊事班餐饮管理有限公司 📅 2014-08-21

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一种提高方竹笋水溶性膳食纤维含量的提取方法

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本发明公开了一种提高方竹笋水溶性膳食纤维含量的提取方法，以方竹笋加工下脚料为原料，借助高压均质协同高温蒸煮预处理耦合两步酶解法，获得的方竹笋提取物外观细腻均匀，色泽亮丽，水溶性膳食纤维含量大大提高，具有优良的理化特性和降血糖活性，在农产品或食品加工领域具有很好的推广前景。

📄 2022102480582 📂 A23L33_21 👤 西南大学 📅 2022-03-14

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一种膳食纤维生产纯化系统

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本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种膳食纤维生产纯化系统，包括电动伸缩杆和驱动电机；一组所述电动伸缩杆的两端分别与搅拌外壳和搅拌上盖固连；所述驱动电机固连在搅拌上盖的上端；所述驱动电机下端的联轴节固定连接有搅拌轴；所述搅拌轴上固连有一组搅拌杆；所述搅拌外壳内壁可拆卸转动连接有搅拌网；所述搅拌外壳的上端倾斜固连有入料板；本发明解决了在去除玉米皮中的植酸时，经过搅拌清洗脱水之后需要置于干燥箱内，大量的玉米皮在取出时较为困难，容易粘附在搅拌外壳内壁上的问题。

📄 202210199311X 📂 A23L33_21 👤 王金雨 📅 2022-03-02

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一种制备柑橘皮渣中抗氧化膳食纤维的方法

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本发明公开了一种制备柑橘皮渣中抗氧化膳食纤维的方法。该方法以柑橘皮渣为原料，先通过冷冻干燥、低温超微粉碎等技术得到柑橘皮渣粉，再利用动态高压微射流处理、酶解处理、高强度超声波辅助醇提法提取抗氧化膳食纤维，然后将抗氧化膳食纤维提取液进行真空浓缩、重结晶、干燥后，获得本发明的抗氧化膳食纤维。本发明所述的食品物理加工技术操作简单，无毒无害，容易实现，制得的抗氧化膳食纤维含量高，具有较高的抗氧化活性，在乳制品、食品保鲜与功能性食品中具有很高的实用价值，这对于解决农副产品加工副产物浪费的问题具有重要的现实意义和社会价值。

📄 2022101385025 📂 A23L33_21 👤 江西师范大学 📅 2022-02-15

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发酵法制备绿豆皮可溶性膳食纤维的工艺

一种提高方竹笋水溶性膳食纤维含量的提取方法

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