发明专利已授权

一种猴头菇乳酸菌发酵饮料及其制备方法

Name: 一种猴头菇乳酸菌发酵饮料及其制备方法
Brand: 河南科技学院
SKU: 2018101810199
Availability: InStock

📄 申请号：CN201810181019.9 📄 发布日：2026/07/13

著录项目信息

申请日

2018-03-06

公开号

CN108432996A

公开日

2018-08-24

申请人

河南科技学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L2_38

IPC 分类号

A23L2_38

技术画像

所属领域

乳酸菌发酵乳酸菌发酵发酵饮料食用菌深加工

应用场景

功能性饮料, 保健食品, 食品加工, 农产品深加工

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摘要

本发明属于食品微生物技术领域，一种猴头菇乳酸菌发酵饮料及其制备方法。本发明制备得到的猴头菇乳酸菌发酵饮料色泽橙黄色，色泽均一，浑浊型饮料，无沉淀分层，口感酸甜，风味浓郁，具有猴头菇和乳酸菌发酵特有的气味，无不良异味。可溶性固形物9.8%，猴头菇多糖420 mg/mL,总酸0.65%，pH4.5。细菌总数≤100 cfu/mL，大肠菌群≤3 MPN/100 mL，致病菌未检出，符合国标规定。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20210629

✅ 授权

20180918

?? 实质审查的生效：

20180824

📄 公开

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