发明专利已授权

一种保健即食面粉及其生产工艺

📄 申请号：CN201910419327.5 📄 发布日：2026/09/04

著录项目信息

申请日

2019-05-20

公开号

CN110024947A

公开日

2019-07-19

申请人

安徽正宇面粉有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_10

IPC 分类号

A23L7_10 , A23L7_104 , A23L25_00 , A23L27_00 , A23L27_10 , A23L29_256 , A23L29_281 , A23L29_238 , A23P10_30 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工谷物加工保健食品

应用场景

即食食品, 方便食品, 营养早餐, 保健食品, 代餐食品

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摘要

本发明公开一种保健即食面粉及其生产工艺，该保健即食面粉由熟制面粉、发酵麦麸粉、增香组分与中药添加物均匀混合而成，能够提供膳食纤维、中药成分、蛋白质与多种微量元素，其中熟制面粉首先是将细面粉颗粒聚集形成具有多孔结构的团聚体，从而提升了团聚体在吸水后的分散效果；同时以具有热可逆性的卡拉胶与食用明胶作为包膜材料在面粉团聚体的表面成膜，防止熟制面粉入口瞬间吸附口腔，同时熟制面粉在咀嚼过程中表面膜会完全或部分溶解，改善熟制面粉的入口口感，中药添加物是将含有中药成分的粘性溶胶滴加入低温的无菌水中，使溶胶固化成凝胶颗粒，提供大量中药保健组分，并通过口腔中中药添加物的溶解分散改善即食面粉的口感。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种换轨式方形汽车储水箱支撑板的分料装置

当前第 / 件

一种食品加工用高效面粉和面机

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：17 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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