发明专利已授权

一种果味富硒蛹虫草酸奶制品及其制备方法

Name: 一种果味富硒蛹虫草酸奶制品及其制备方法
Brand: 吉林医药学院
SKU: 2017108201322
Availability: InStock

📄 申请号：CN201710820132.2 📄 发布日：2026/09/16

著录项目信息

申请日

2017-09-13

公开号

CN107549309B

公开日

2020-11-13

申请人

吉林医药学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23C9_123

IPC 分类号

A23C9_123 , A23C9_13 , C12N1_14 , C12R1_645 ,

技术画像

所属领域

食品发酵食品发酵乳制品加工功能性食品

应用场景

乳制品加工, 功能食品, 保健食品, 营养强化食品, 食品工业

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摘要

本发明公开一种果味富硒蛹虫草酸奶制品及其制备方法，通过制备蛹虫草原生质体，改变了蛹虫草菌株的细胞壁通透性，同时进行富硒培养，能够显著提高蛹虫草的富硒能力，再以低脂低糖的脱脂鲜奶、富硒蛹虫草发酵菌丝体匀浆液为原料，并添加山楂粉、松花粉、维生素C等，进行混菌发酵酸奶，制备一种低脂低糖的，具有降血脂功能的富硒蛹虫草酸奶，解决了鲜酸奶功能单一，不利于存储，糖尿病人不能食用等问题，并增强酸奶的降血脂保健功能，作为保健食品，具有较好的发展前景。

常见问题

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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