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本发明公开－种低脂青稞挤压膨化米卷及其加工方法，低脂青稞挤压膨化米卷包括胚体和夹馅，胚体包括青稞全麦粉20～30份、粳米粉40～50份、玉米粉10～20份、玉米淀粉5～10份、碳酸钙0.4～0.8份、脂肪替代物5～10份、调味料0.2～16份、第一辅料0.1～3份和水3～5份；夹馅包括脂肪替代物5～10份、葡萄糖0.1～3份、麦芽糊精0.1～3份、白砂糖1～3份、乳粉0.1～3份、可可粉0.1～3份、稀奶油1～5份、花生酱5～10份、第二辅料0.1～5份和水1～3份。本发明提供的低脂青稞挤压膨化米卷具有丰富的营养元素、更少的脂肪含量和优良的食用口感。

本发明为一种便于冲调的保健型玉米粉及其制作工艺，该工艺包括以下步骤：以玉米碎为原料，将原料粉碎、调湿后经挤压膨化处理，得到膨化玉米粉；再向膨化玉米粉中加入分散剂和乳化剂，再配以高温熟化后具有保健功效的复合粉混合均匀，再将中性蛋白酶喷淋在混合均匀后的原料上进行酶解处理，最后通过流化床干燥、杀菌和包装制得一种便于冲调的保健型玉米粉。采用本方法得到的复合玉米粉的冲调性得到改善，不易结块，增加了玉米粉的保健型功效，扩宽了产品的销路。

本实用新型公开了爆米花机，包括机箱，所述机箱内滑动连接有出料筒，所述机箱内滑动连接有连接块，所述连接块上端开设有滑槽，所述滑槽内径与出料筒下端内径一致，所述机箱内固定连接有刮板，所述连接块与刮板滑动连接，所述清洁箱外壁固定连接有出水管，所述机箱内固定连接有喷头，所述出水管与喷头通过连接管连接，所述清洁箱内安装有向喷头供水的供水机构。本实用新型通过设置连接块、喷头、刮板等部件，利用齿轮与齿条的啮合带动活塞在清洁箱内往复滑动，进而将清洁箱内的水通过喷头向连接块上端喷出，同时设置的刮板可将连接块上残留的水渍刮除，如此可保证油和糠粉不会残留，进而避免了影响爆米花的味道和质量。