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本发明公开了一种米糕生产注模装置，涉及食品生产设备技术领域，旨在解决米糕生产过程中由于米粉具有粘度，容易造成筛网堵塞失效，并且米粉注模容易不均匀的问题，本发明通过电机驱动分料滚筒，利用旋向相反的螺旋页片，使米粉均匀散落在振动筛上，通过气缸驱动振动筛在导轨上做来回往复运动，米粉经振动筛均匀化过筛后注入米糕模具的型腔中，同时往复运动时利用毛刷刷动形成球状的米粉，避免了振动筛上米粉残留，经过平整部分机构中平整片的旋转运动，使米粉均匀地填满模具的型腔，同时使米糕上表面平整，使得米粉生产过程中，振动筛保持通透，保证了生产的连续性，提高了生产效率，并使模具中米粉均匀平整，有效保证了生产品质。

本发明公开了一种风味年糕及其制作方法，该年糕由以下材料制成：糯米、粳米、核桃粉、绵白糖、红枣、黄豆粉、冰菜汁、枣泥，辅以β‑环状糊精、嫩竹浸提液，及丙酸钠、单辛酸甘油酯等少量食品添加剂，依次由选料、蒸米、调配、真空打粉、成型、包装、杀菌等工序制得。本方法将现代技术与传统工艺有机结合，既提高效率，又保有传统年糕的咬劲，成品香甜、醇香，健康养生。

本发明提供了一种麻糍加工装置，属于食品加工设备技术领域。它解决了现有麻糍加工劳动强度较大，加工效率较低的问题。本麻糍加工装置，包括座体，在座体内固连有铰接座，铰接座上铰接有三块弧形的底板，三块底板凹面形成加工槽，加工装置还包括击打头，上端端面上垂直固连有导向杆，座体在加工槽的上方固连有连接架，连接架内滑动连接有导向管，导向杆的上端滑动穿设在导向管内，座体上设有能够带动击打头上升的动力件，在导向管与导向杆之间设有当击打头下降并靠近加工槽底部时能够使击打头旋转的导向件。本麻糍加工装置能够自动实现麻糍的加工，工作效率高。

本分案申请公开了一种玉竹红枣锅巴，采用具滋阴润肺、养胃生津功效的玉竹，具补中益气、养血安神功效的红枣，具滋阴清热、生津止渴功效的金钗石斛，添加入米饭中，经烘烤等工艺，制作出的成品具滋阴润肺、补中益气、开胃消食、生津止渴的保健功效；成品厚薄均匀，呈平整块状，均匀的淡黄色，具炒米的清香和红枣的枣香味，脆香爽口，老少皆宜。