发明专利已授权

一种零添加剂低GI的营养重组米及其制备方法

📄 申请号：CN202210904203.8 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2022-07-29

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_143

IPC 分类号

A23L7_143 , A23L19_12 , A23L5_30 , A23L5_10 , A23L33_00 , A23P10_25 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工谷物加工营养强化食品

应用场景

健康食品, 糖尿病食品, 主食替代, 营养强化主食

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摘要

本发明公开了一种零添加剂低GI的营养重组米及其制备方法，所述营养重组米是由100‑300重量份改良糙米粉、100‑300重量份改良马铃薯粉和水混合经挤压造粒制成；采用营养成分较高且性价比高的糙米粉和马铃薯全粉作为原料，降低了营养重组米的制作成本。在保证营养均衡的同时，湿热‑微波联合处理的物理改性能够完全摒弃添加剂的使用，增加糙米原料的口感，降低马铃薯全粉自身的风味。物理改性联合处理大大缩短了蒸煮时间，改善了以马铃薯全粉作为原料的重组米吸水性大的问题，适应快餐消费且食用后在人体中的血糖生成指数远低于普通市售大米，使食用和蒸煮特征与达到最大，为营养重组米的大范围推广提供了一定的市场基础和前景。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

含铁皮石斛叶超微粉的复合物及其在护肤品中的应用

当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：19 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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