发明专利已授权

紫薯蓝莓复合饮料的制备方法

Name: 紫薯蓝莓复合饮料的制备方法
Brand: 西南大学
SKU: 2020110017593
Availability: InStock

📄 申请号：CN202011001759.3 📄 发布日：2026/06/15

著录项目信息

申请日

2020-09-22

公开号

CN112385759B

公开日

2023-03-31

申请人

西南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L2_38

IPC 分类号

A23L2_38 , A23L2_52 , A23L2_44 , A23L33_105 , C08B37_00 ,

技术画像

所属领域

饮料加工饮料加工果蔬复合饮料食品制备

应用场景

健康饮品, 果蔬加工, 食品饮料

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摘要

本发明涉及复合饮料技术领域，特别是关于一种紫薯蓝莓复合饮料的制备方法，首先挑选成熟度7成以上的蓝莓，洗净消毒杀菌后打浆制得蓝莓果浆；破碎后的紫薯、黑米和水蒸煮熟化，加入复合酶糖化处理；蓝莓果浆与混合溶液混合，然后再加入凝结抑制剂得发酵原液，接种复合乳酸菌活化菌液并发酵得发酵液；β‑环糊精澄清处理后超滤，加入柠檬酸、苹果酸、甘草醇多糖，混合均匀，冻融法灭菌灌装即得。紫薯蓝莓复合饮料中富含花青素、维生素等有效成分，发酵产生乳酸进一步丰富了口感，有效抑制蛋白析出、反复冻融可能发生的凝结和/或凝聚和/或沉淀现象，显著提升复合饮料品相与贮藏周期，饮料还具有一定的碳酸增强效果。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN112385759B

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该专利的转让价格是多少？

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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