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一种高效负载姜黄素的多糖-蛋白基共组装体及其制备方法和应用

Name: 一种高效负载姜黄素的多糖-蛋白基共组装体及其制备方法和应用
Brand: 广东海洋大学
SKU: 2024106224724
Availability: InStock

📄 申请号：CN202410622472.4 📄 发布日：2026/10/06

著录项目信息

申请日

2024-05-20

公开号

CN118542457A

公开日

2024-08-27

申请人

广东海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_105

IPC 分类号

A23L33_105 , A23L29_00 , A23L29_231 , A23J1_04 , A23P10_30 , A61K31_12 , A61K9_50 , A61K47_36 , A61K47_42 , A61P39_06 , A61K8_35 , A61K8_73 , A61K8_64 , A61K8_11 , A61Q19_08 ,

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

药物递送, 生物医药, 功能性食品, 保健品, 营养补充剂

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摘要

本发明公开了一种高效负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体及其制备方法和应用，属于功能性食品加工技术领域。本发明首先通过pH循环策略制备负载姜黄素的蛋白基共组装体，后通过聚电解质表面沉积在蛋白基共组装体表面覆盖果胶涂层，制备负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体。本发明制备的负载姜黄素的多糖‑蛋白基共组装体可实现对姜黄素的高效装载，并可有效提高姜黄素的体外抗氧化活性及经模拟胃肠道消化后的生物可及性。同时，制备工艺具有简便、低能耗，符合绿色、低碳、可持续发展理念的要求。本发明扩大了姜黄素等脂溶性多酚在食品加工领域中的运用范围；提高罗非鱼分离蛋白的附加价值，并促进罗非鱼精深加工产业的发展。

常见问题

这项专利是否已经下证？

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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