发明专利已授权

一种便于冲调的保健型玉米粉及其制作工艺

📄 申请号：CN202210877224.5 📄 发布日：2026/07/13

著录项目信息

申请日

2022-07-25

公开号

CN115226842A

公开日

2022-10-25

申请人

四川轻化工大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_17

IPC 分类号

A23L7_17 , A23L7_191 , A23L7_104 , A23L15_00 , A23L29_10 , A23L27_21 , A23L33_10 , A23L19_00 , A23L7_10 ,

技术画像

所属领域

食品加工工艺食品加工工艺保健食品谷物加工

应用场景

冲调食品, 保健食品, 方便食品, 早餐食品, 营养强化食品

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摘要

本发明为一种便于冲调的保健型玉米粉及其制作工艺，该工艺包括以下步骤：以玉米碎为原料，将原料粉碎、调湿后经挤压膨化处理，得到膨化玉米粉；再向膨化玉米粉中加入分散剂和乳化剂，再配以高温熟化后具有保健功效的复合粉混合均匀，再将中性蛋白酶喷淋在混合均匀后的原料上进行酶解处理，最后通过流化床干燥、杀菌和包装制得一种便于冲调的保健型玉米粉。采用本方法得到的复合玉米粉的冲调性得到改善，不易结块，增加了玉米粉的保健型功效，扩宽了产品的销路。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：24 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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