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一种有效富集γ-氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法

Name: 一种有效富集γ-氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法
Brand: 上海交通大学
SKU: 2018112204050
Availability: InStock

📄 申请号：CN201811220405.0 📄 发布日：2026/11/10

著录项目信息

申请日

2018-10-19

公开号

CN109123647A

公开日

2019-01-04

申请人

上海交通大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_00

IPC 分类号

A23L33_00 , A23L7_104 , A23L11_00 , C12P1_04 , C12R1_225 ,

技术画像

所属领域

食品发酵工程食品发酵工程功能性食品谷物深加工

应用场景

功能性食品, 营养保健品, 发酵食品, 谷物深加工, 生物活性成分制备

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摘要

本发明公开了一种有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法，包括以下步骤：1)黑大麦酶解液培养基的制备：包括黑大麦清洗，粉碎，酶解，灭菌，冷却，得到所述黑大麦酶解液培养基；2)产γ‑氨基丁酸的乳杆菌的菌种用培养基活化得到种子液；3)将步骤2)得到的种子液接种到步骤1)得到的黑大麦酶解液培养基中，发酵，得到黑大麦发酵液。本发明筛选到可用于黑大麦发酵、有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的乳杆菌，建立了黑大麦酵素加工的培养基制备工艺。本发明可为进一步开发以黑大麦为主要原料的功能性谷物酵素食品提供新的选择，因此具有较好的应用前景。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN109123647A

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该专利的转让价格是多少？

当前标价为议价，可委托平台代购或预约谈判。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20211001

✅ 授权

20190129

?? 实质审查的生效：

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当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：2 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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