发明专利已授权

一种益生菌谷物粉及其生产方法和应用

📄 申请号：CN201610115690.4 📄 发布日：2026/06/30

著录项目信息

申请日

2016-03-01

公开号

CN105685826B

公开日

2020-03-17

申请人

随州市金义米业有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_152

IPC 分类号

A23L7_152 , A23L33_135 , A23L33_175 , A23L33_17 , A23L29_00 ,

技术画像

所属领域

益生菌发酵益生菌发酵谷物加工功能性食品

应用场景

功能性食品, 肠道健康, 营养代餐, 固体饮料, 健康食品

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摘要

本发明涉及食品加工领域，特别是一种益生菌谷物粉及其生产方法和应用。所述益生菌谷物粉包含益生菌105~1012 cfu/g，GABA含量10~300 mg/100g，肽或游离氨基酸5~50份，酶活≥500 u/g。该杂粮粉由以下原料制成：谷物100份；辅料：复合菌0.5~2份；复合酶0.5~2份；白砂糖1~20份，氨基酸0.1~0.5份，牛磺酸1~10份，蛋清蛋白粉1~10份；保护剂：水50~200份，甘油0.1~5份，海藻糖1~6份，单甘酯0.5~2份。制作所述益生菌谷物粉的方法为将主料浸泡磨浆，再加热熟化，加入辅料进行发酵，最后干燥制得。本发明采用发芽、酶解、营养复配和超低温冻结技术，最大限度的保持营养成分和活菌数。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

移动智能终端数据防泄漏安全存储、备份方法

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议价

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：46 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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