发明专利已授权

一种猴头菇小米粥的制备方法

📄 申请号：CN202110228583.3 📄 发布日：2026/06/04

著录项目信息

申请日

2021-03-02

公开号

CN112890091B

公开日

2022-07-19

申请人

南京农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_10

IPC 分类号

A23L7_10 , A23L5_20 , A23L31_00 , A23L19_10 , A23L3_10 , A23L33_00 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工谷物制品食用菌加工

应用场景

食品加工, 营养保健食品, 方便食品, 餐饮服务

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摘要

本发明公开了一种猴头菇小米粥的制备方法，包括以下步骤：(1)将猴头菇去根清洗后切块，用60～90℃的水蒸汽处理30～50min，得到预处理后的猴头菇；(2)将干银耳冷水泡发后，与预处理后的猴头菇混合，加水打浆；(3)将紫薯清洗去皮切块，与淘洗后的小米一起加入到步骤(2)的混合物中，大火加热至料液沸腾，然后转小火保持微沸熬制15～25min后，向其中加入总料液质量1.5～2.5％的赤藓糖醇并搅拌均匀，停止加热冷却，即得猴头菇小米粥。本发明制得营养丰富、组织均匀、风味独特、口感香甜软糯、色泽诱人且固形物溶出率较高的猴头菇小米粥，通过脱气和灭菌，可在不添加食品添加剂的情况下，满足商业无菌的要求，延长保质期。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

利用等值线数据提取槽脊特征点与槽脊特征线的方法、天气图分析方法

当前第 / 件

一种用于电化学回收PET废塑料水解产物为甲酸盐的Ni-Co-S材料

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：58 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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