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24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201611145012.9 | 专利名称： | 一种提高酱油酯香品质的方法及由其得到的制品 |
| 申请日： | 2016-12-13 | 申请/专利权人 | 广东轻工职业技术学院 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 广东省广州市海珠区新港西路152号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L27/50 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2021-02-19 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN106942692B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 147 | 所属领域： | 调味品专利转让搜索 |
摘 要：本发明公开了一种提高酱油酯香品质的方法及由其得到的制品。本发明通过酱醪在品温40～50℃的条件下，加入东方伊萨酵母发酵15～20天；降温至30～35℃，加入鲁氏接合酵母和莫格球拟酵母，进行后期发酵30～50天；过滤、灭菌，得到具备酱香和酯香的酱油。该酱油口感丰满、酱香浓郁、酯香醇厚、鲜味充足、香味独特。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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