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| 专利/申请号： | CN202110519200.8 | 专利名称： | 一种低钠盐鱼子酱、其制备方法及生产用复合代盐组合物 |
| 申请日： | 2021-05-12 | 申请/专利权人 | 中国农业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 北京市海淀区圆明园西路2号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L27/40 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2022-04-19 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN113115927B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 202 | 所属领域： | 化学化工专利转让搜索 |
摘 要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种低钠盐鱼子酱、其制备方法及生产用复合代盐组合物。本发明提供的用于鱼籽酱制备的复合代盐组合物包括氯化钾、乳酸钾、氯化镁和氯化钠，其中，乳酸钾、氯化钾和氯化镁的质量比为(15‑25)：(10‑20)：(30‑40)。本发明提供的复合代盐组合物用于鱼籽酱的制备，在减少钠盐添加的同时，能够很好地保证鱼籽酱的风味、营养，并抑制微生物滋生，保证货架期内的稳定性。本发明提供的鱼籽酱的制备方法为鱼籽的深加工和综合利用提供了高效的技术手段。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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