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  • 专利名称:一种基于环糊精的复合乳化剂及其制备方法和应用      申请号:201911287424X     转让价格:面议  收藏
    法律状态:已下证   类型:发明   关键词:食品添加剂 食品乳化剂   相似专利 发布日:2024/07/12  
    摘要: 本发明涉及一种基于环糊精的复合乳化剂及其乳状液的制备方法和应用,所述乳化剂由下述质量份的原料制成:水100份,植物油0.1~0.25份,环糊精1.6~1.8份,高分子填充剂0.5~1.0份;通过将植物油分散于环糊精水溶液中制备环糊精/油包合物的悬浮液,再加入高分子填充剂,经过高速剪切或高压均质使其充分混合,最后经过喷雾干燥或冷冻干燥获得该复合乳化剂;将复合乳化剂与植物油按照油水比混合后,经过高速剪切和高压均质即可得到高稳定的乳状液。本发明制备工艺简单高效、条件温和,制得的复合乳化剂乳化能力强,获得的乳状液稳定性高、流动性良好,可以有效抑制单一环糊精乳液絮凝问题。
  • 专利名称:一种基于界面规整策略的高稳定环糊精乳液及其制备方法      申请号:2019111237013     转让价格:面议  收藏
    法律状态:已下证   类型:发明   关键词:食品添加剂 食品乳化剂   相似专利 发布日:2024/07/12  
    摘要: 本发明涉及一种基于界面规整策略的高稳定环糊精乳液及其制备方法,通过将环糊精溶解于水中,配制成的水溶液作为水相,植物油作为油相,经混合、高速剪切乳化、高压均质成初乳液;然后加入一定浓度和体积的纳米纤维素作为界面规整剂,经混合、高速剪切和高压均质后得到高稳定的环糊精乳液。本发明有如下优点:(1)环糊精与植物油能在油水界面自发形成包合物,并进一步组装成界面膜;(2)纳米纤维素通过排空作用来规整油水界面膜,使其由疏松变得紧实,从而提高界面膜的粘弹性和抵抗变形能力;(3)改变纳米纤维素的种类、浓度、长径比可有效调控环糊精乳液的液滴粒径和絮凝行为。
  • 专利名称:一种防倾倒的调料架      申请号:2023210550286     转让价格:面议  收藏
    法律状态:已下证   类型:实用新型   关键词:食品添加剂 厨房用品   相似专利 发布日:2024/07/22  
    摘要: 本实用新型涉及厨房用具领域,具体为一种防倾倒的调料架。包括波浪片、两个侧支撑架和设于两个侧支撑架之间的放置板,放置板水平设置且两侧分别与两个侧支撑架内侧固定连接,放置板为矩形板且长边一侧固定设有搭接件,放置板中部开设有多个条形槽,多个条形槽呈线性分布且与放置板的长边平行,搭接件包括固定设于放置板长边一侧的挡板和对称固定设于挡板一侧的两个侧支撑板,波浪片两端分别与两个侧支撑板连接。本实用新型的有益效果为:通过条形槽与波浪片的相互配合,使得调料瓶底端卡在条形槽上,调料瓶瓶颈搭接在波浪片上,由于条形槽与波浪片的间距不同,便于放置不同尺寸的调料瓶,同时有效避免调料瓶歪斜倾倒。
  • 专利名称:一种复合增香剂及其制备方法和应用      申请号:2018112419160     转让价格:面议  收藏
    法律状态:已下证   类型:发明   关键词:食品添加剂   相似专利 发布日:2022/01/07  
    摘要: 本发明提供了一种复合增香剂,属于食品增香剂技术领域,所述复合增香剂包括黑曲霉菌液和乙基麦芽酚溶液,所述黑曲霉菌液与乙基麦芽酚溶液的体积比为1:2~3:1;所述黑曲霉菌液中活菌数为4×107~6×107CFU/mL;所述乙基麦芽酚溶液的浓度为0.2~0.3g:100mL;所述黑曲霉购自于中国普通微生物菌种保藏管理中心,菌种保藏编号为CGMCC No.3.316。本发明的复合增香剂用于饮品增香,成本低廉,与单一增香剂相比增香效果更明显。采用本发明的复合增香剂添加到鲜榨柑橘汁中进行增香,通过气相色谱‑质谱联用仪检测,得到香气成分总离子流图,结果显示与单一增香剂相比香气成分峰数增加、峰面积增高。
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