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摘 要:本发明公开了一种辣酱,由大豆、阴玉米、辣椒粉、茴香籽粉、香菜籽粉、姜、盐制备而成,按重量份其比例:大豆和阴玉米80~100,其中大豆占四分之三,辣椒粉6~10,茴香籽粉0.06~0.1,香菜籽粉0.1~0.2,姜3~5,盐3~5;采用炒制—粉碎—发酵—晾晒—拌料—制浆—储藏的制作工艺制得辣酱。本发明采用的制作方法简单,成本低廉,采用特殊的新鲜的嫩玉米制成的阴玉米和大豆,原料获得容易,制得的辣酱具有营养成分丰富,食用和药用价值高,香味浓,味鲜醇美,颜色更好,炒制的大豆和玉米香味更浓,不添加任何食品添加剂,具有自然纯香,回味悠长。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410671616.1 | 专利名称: | 一种辣酱及其制作方法 |
申请日: | 2014-11-21 | 申请/专利权人 | 盘县金植园中药材种植农民专业合作社,陈亚玲 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 贵州省六盘水市盘县 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L27/60搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2016-12-07 | 转让价格: | 12000.0元 |
公开/公告号: | CN104397669B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |