发明专利已授权

昆虫蛋白与食用菌多糖复合物的制备方法及其在功能性食品中的应用

Name: 昆虫蛋白与食用菌多糖复合物的制备方法及其在功能性食品中的应用
Brand: 南京科技职业学院
SKU: 2025116660090
Availability: InStock

📄 申请号：CN202511666009.0 📄 发布日：2026/11/12

著录项目信息

申请日

2025-11-14

公开号

CN121176632B

公开日

2026-08-11

申请人

南京科技职业学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_17

IPC 分类号

A23L33_17 , A23L33_125 , A23J1_00 , A23L2_39 , A23L2_52 , A23L2_66 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工生物提取功能性食品配料

应用场景

功能性食品, 保健食品, 特殊医学用途食品, 营养补充剂, 食品配料

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摘要

本发明公开了昆虫蛋白与食用菌多糖复合物的制备方法及其在功能性食品中的应用，属于食品生物技术领域，该方法采用超临界萃取技术提取黄粉虫蛋白，提取率大于90%；采用超声波辅助提取技术提取羊肚菌多糖，提取率为12%～18%；通过静电自组装技术将蛋白与多糖结合，形成平均粒径200‑250 nm的纳米级复合物，该复合物具有显著的免疫调节和抗氧化活性，对脾淋巴细胞增殖的促进作用比单一成分提高1.8‑2.3倍，生物利用度提高2.8倍以上，可应用于口服液、胶囊等功能性食品的制备。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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