发明专利已授权

一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法

📄 申请号：CN202111334063.7 📄 发布日：2026/07/20

著录项目信息

申请日

2021-11-11

公开号

CN113925143B

公开日

2023-10-24

申请人

渤海大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L17_00

IPC 分类号

A23L17_00 , A23L5_30 , A23L15_00 , A23L33_00 , A23L5_10 , A23P30_38 , A23L29_00 , A23L29_30 , A23L27_00 , A23L27_10 ,

技术画像

所属领域

食品加工技术食品加工技术水产制品加工膨化食品加工

应用场景

休闲食品, 鱼糜制品, 膨化食品, 调味食品, 水产食品加工

AI 智能推荐 · 同申请人专利 · 搜索相似专利

摘要

本发明公开了一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，属于水产品深加工技术领域。本发明通过将冷冻鱼糜解冻备用；在鱼糜中加入食盐进行第一次擂溃，再加入蛋清粉、淀粉和复配膨松剂进行第二次擂溃；将擂溃好的鱼糜进行预凝胶化处理，然后进行微波膨化处理；在微波膨化后的坯料中加调料，然后真空包装并杀菌，即可得到休闲调味膨化鱼糜制品。本发明的鱼糜制品制备工艺简单，方便操作，获得的产品蛋白质含量高，富有嚼劲，口感和风味俱佳，符合消费者对产品营养美味的需求。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

复合型虾酱粉调味料的制备方法

当前第 / 件

一种咸蛋黄粉调味料及其制备方法

同领域国内专利 · IPC: (A23L17_00)

A23L17_00 A23L17_10 A23L17_40 A23L17_50 A23L17_60 覆盖5个领域

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：20 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

✓ 企业认证✓ 手机绑定历史成交 0件好评率 98.5%

📊 出价记录 (3条)

王**¥-10万

李** 企业¥-8万

陈**¥-3万

查看全部出价

我要出价 (议价)

一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法

著录项目信息

技术画像

所属领域

应用场景

摘要

法律状态时间线

同领域国内专利 · IPC: (A23L17_00)

相似专利推荐 AI 驱动 · 同领域

一种高膨化效率的气流膨化设备

一种膨化食品加工用油炸装置

一种膨化食品物流运输方法

服务项目

资源中心

关于柿子坊