一种扇贝富硒复合蛋白粉及其制备工艺

摘     要：本发明公开了一种扇贝富硒复合蛋白粉及其制备工艺，涉及食品应用与开发领域。所述扇贝富硒复合蛋白粉，以重量份计，包括以下组分：扇贝富硒蛋白粉基料450‑610份、富硒植物蛋白粉200‑450份、蜂蜜粉4‑8份、菠萝粉6‑8份、三氯焦糖20‑30份、麦芽糊精85‑95份、羟甲基纤维素钠30‑35份、大豆卵磷脂18‑20份和L‑乳酸钙7‑8份。本发明通过酶解工艺制备扇贝蛋白富硒蛋白粉基料，并以此为主要蛋白源，通过与植物蛋白的配伍，改善扇贝富硒蛋白粉基料极易吸水的特性，同时添加复合乳化剂改善该蛋白粉的冲调稳定性，使其口感细腻、风味醇厚、营养健康且具有很好的补硒效果，制备方法简单，便于工业化生产。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注