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摘 要:本发明方案以青枣为原料,经过蒸煮、护色、杀菌后,青枣与糖水比例为1:2调配,接种酵母菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行恒温培养4d,进行澄清、过滤、灭菌等工艺制成高抗氧化活性青枣酵素原液。本方法制备的青枣酵素具有枣香浓郁、汁液顺滑细腻、口感醇厚的特点;能够有效调节人体代谢、维持人体肠道菌群平衡;富含维生素C、黄酮、多酚、SOD、多肽等抗氧化活性物质可以延缓衰老过程、提高人体免疫功能。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910202901.1 | 专利名称: | 高抗氧化活性青枣酵素的制备工艺 |
申请日: | 2019-03-18 | 申请/专利权人 | 山西师范大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 山西省临汾市贡院街1号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L33/00搜分类 果蔬搜索 |
公开/公告日: | 2022-03-15 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN109717477B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |