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摘 要:本发明公开了一种低糖且有益肠道健康的即食藜麦鱼胶罐头及制备方法,属于食品加工领域。本发明所述的一种即食藜麦鱼胶罐头,包括下述重量配比的原料:预处理的藜麦20‑25份、脱腥后的鱼胶10‑14份、木糖醇2‑3份、菊粉1‑1.5份、低聚木糖0.7‑1份、其他食品辅料0‑10份、水30‑35份;其中,预处理的藜麦的制备方法为:将生藜麦按照1:(6‑8)的料水质量比采用电磁均匀加热方法以15‑20℃/min的升温速率加热升温至95‑100℃,并在此温度下保持加热30‑40min,即得到预处理的藜麦。本发明制备的即食藜麦鱼胶罐头营养丰富均衡,味道香甜,饱腹感强,升糖效果低,可以调节人体肠道健康。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202010750959.2 | 专利名称: | 一种低糖且有益肠道健康的即食藜麦鱼胶罐头及制备方法 |
申请日: | 2020-07-30 | 申请/专利权人 | 万载县诚隆花炮制造有限公司 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江西省宜春市万载县株潭镇石塘村 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 关键词: | 食品加工 相似专利 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(最新年检需盖公章)与组织机构代码副本复印件(需盖公章)一个专利各一份 | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |